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提拉米苏蛋糕——会爆浆才配做网红的做法步骤图 |

时间:2020-11-07来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

听说3月14号是白色情人节,女孩子们要给男生准备礼物,Ella第一时间就想到了卡布奇诺,提拉米苏……这些四个字组成的食物名字,曾经是言情小说里的男主角标配,高中的时候感觉这些名称好帅,大学的时候觉得好尬,现在嘛,觉得也就是个代号而已,普普通通,好吃才是最重要的~

所以Ella今天,不讲那些提拉米苏背后的浪漫意大利爱情故事,只讲怎么样让它更好吃~ 比如,爆个浆什么的

是的,就是硬核网红硬核好吃,和小清新那种妖艳贱货一点也不一样呢~

【敲黑板】<小儿吃治疗癫痫的药影响智力吗br> 1、虽然用了中空戚风模具,但和以往的中空戚风比,我微调了配方和做法,让其组织扎实一些,避免挤馅儿之后“塌方”
2、速溶是那种纯咖啡粉,不能用三合一的
3、咖啡力娇酒和马斯卡彭奶酪都是不可替代的,不能换哦

【更多菜谱】
豆乳爆浆:https://www.xiachufang.com/recipe/103120291/
脏脏蛋糕:https://www.xiachufang.com/recipe/102907088/

癫痫怎么会好好的犯?ng>用料  

提拉米苏蛋糕——会爆浆才配做网红的做法  

◇先做咖啡戚风,蛋黄和砂糖搅拌均匀,加入植物油搅匀

◇用热水将速溶咖啡冲好,加入1搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅匀

◇将蛋白打出细泡,一次性加入砂糖

◇打到7-8分发,蛋白霜看起来很有光泽,并且那拉出这样的弯勾

◇将1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合到老人癫痫治疗医院在哪里基本均匀(大理石纹)

◇再与剩余的蛋白霜混合均匀

◇倒入模具,震几下,注意中空模具在震的时候要像这样按住中间的烟囱,否则容易从底部带进空气,成品会有大气孔,商烤175/125,家用180℃倒数第二层,烤大约35分钟,出炉后立即倒扣晾凉

◇制作提拉米苏奶油,将砂糖与蛋黄混合,一开始好像结块一样,搅一会儿糖化了就好了(大量的糖也可以杀菌,所以要先与蛋黄混合)

◇将牛奶加热到80度以上,一次性倒进8,搅匀(热牛奶烫蛋黄,再继发性癫痫能自愈吗次杀菌~)

◇马斯卡彭用蛋抽搅顺滑,与9和咖啡力娇酒一起混均匀

◇淡奶油打至5-6分发,浓稠程度与老酸奶相当,将打好的淡奶油与10混匀,放入泡芙嘴裱花袋备用

◇在戚风蛋糕体的顶部均匀戳出8个洞,将提拉米苏奶油挤进去,最后在顶部装饰打发的奶油后,撒上可可粉即可

小贴士

蛋糕融合里外两层奶油质感馅料,咖啡酒香混合风味,层次感口感双双好到爆炸哦~