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豉油鸡的做法

时间:2020-10-15来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

食材


主料:鸡肉 300g


辅料:姜丝 1块,蒜米 3粒,花生油 50g,酱油 50ml,香油 10ml,盐 0.5勺。


制作步骤


1 鸡肉洗净放盘内备用。

2 姜切丝,蒜切末备用。

3 锅内倒入适量花生油。

癫痫药物治疗有什么原则hite-space: normal;">4 再倒入同等量的酱油。

5 倒入少许香油。

6 加少许盐。

7 把锅内的料调和均匀。

8 把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。

9 盖上锅内中火煮。

10 待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡,再盖上锅盖煮一分钟再翻,用同样的方法直到鸡肉熟。

11 加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟。

山东癫痫好的治疗方法te-space: normal;">12 把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。


小贴士


1、倒入的花生油和酱油的量是1:1。


2、盐的量要少,因为放的酱油多了。


3、第10步时一定要改小火,记得要常翻动,千万不要离开锅边,不然很容易焦的,尽量也要选择一个不湖南癫痫中医医院粘的锅来做才行。


主料:鸡胸脯肉 200g,菠萝 1只。


辅料:油 适量,盐 适量,白砂糖 适量,胡椒粉 适量,淀粉 适量,酱油 适量,大蒜 1个,青椒 1个。


制作步骤


1 备好一只菠萝。

2 将菠萝去头不去尾,挖出果肉。

3 将菠萝肉切成小方块。

4 备好配料:剥出蒜瓣,将青椒切成小方块。

5 鸡胸肉从中间剖开成两片,然后用刀划成方块。

6 将鸡丁放入小碗里,加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。

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7 起油锅,油热先下蒜瓣,接下来就下拌好味的鸡丁。

8 滑炒断生,盛出备用。

9 再起油锅,油热下菠萝和青椒。

10 翻炒两下,加盐调味。

11 将先前炒好的鸡丁倒入。

12 翻炒均,舀上一勺子高汤。

13 翻炒几下,菠萝变软就可出锅。

14 装入菠萝壳中上桌。


小贴士


1、凡是炒蔬菜加肉类的菜最好将蔬菜和肉分开炒,再混和,这样肉嫩且入味。


2、炒肉类要用大火,滑炒断生后即盛出,越炒会越老。


3、过敏性体质禁吃菠萝。