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烧罗汉面筋

时间:2020-10-15来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

菜名:烧罗汉面筋

所属菜系:鲁菜菜谱

特点:造型优美,鲜香软嫩,制作精巧,营养丰富。

原料:熟面筋200克。水发冬菇片20克、水发玉兰片哈尔滨癫痫哪家医院治疗好20克、口蘑50克,花生油150克、精盐5克、葱10克、姜15克、酱油10克、绍酒15克、猪油200克。

烧罗汉面筋的做法

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熟面筋去边,划上平行花刀,再切成片,炒锅内加入花生油,烧至六成热(约150℃),将面筋炸成杏黄色,捞出沥油。再将炸好的面筋放入开水锅内煮至发软,捞在温水盆内,洗去油癫痫病能去病根吗?渍,挤净水分。炒锅再上火放猪油,烧至六成热(约150℃),加入拍扁的葱姜、炸成黄色、加酱油、绍酒烧开,去葱姜、下入面筋煨烧15分钟,下入水发冬菇片、水发玉兰片、口蘑、精盐。锅开后端离火口,将玉兰片摆在碗北京癫痫病专业医院是哪家底,面筋刀口朝下逐片摆在碗内,口蘑摆在四周,上笼用大火蒸10分钟,取出扣在大汤碗内,将汤滗在锅内,勾薄芡,淋上花椒油,浇在面筋上即成。

关键词:面筋面筋食谱