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四川特色菜有哪些

时间:2020-10-15来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

 

所谓的“特色菜”当然就是有地方独特代表,能体现出一个地方的饮食习惯,民族文化,人文情怀,所以被称之为特色菜,提到四川人大家想到的就是火锅了,麻辣烫但这不代表就是特色菜,那么四川特色菜有哪些呢?下面小编就给大家了解一下吧。


1.水煮牛肉

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四川特色的传统川菜,主料就是市场上常见的瘦牛肉。辅料有大家都喜欢的豆芽、鸭血旺、高汤、青笋或者其他各种蔬菜。先把配菜烫熟后,再用汤汁煮牛肉,因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟,再浇上热油,故名水煮牛肉。



2.麻婆豆腐

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麻婆豆腐也是四川的有名特色菜之一,菜系上是属于川菜的。主要原料就是平常的豆腐,辅料有肉末、辣椒和花椒适量等。麻婆豆腐中的“麻”味道主要就是来自四川当地花椒,辣味来自辣椒,这道特色菜其主要就是突出了川菜“麻辣”的特点。



3.夫妻肺片


夫妻肺北京癫痫病哪家医院片在四川成都那可是相当出名的,只要一提起就就要回味半天,最开始是由郭朝华和张田政这对夫妻发明的,随之广传后被大家所喜爱。夫妻肺片的主要材料是通常以牛身体的部分为主,主要有头皮、牛心、牛舌头、牛肚子、牛肉为主料,用秘制的卤料卤制,而后切片加上辣椒油、葱花、花椒面等搅拌。一片片的色泽美观,味道巴适,鲜香麻辣,非常适合下饭。


现在川菜馆随处可见,可武汉那个医院能看癫痫病以想象得到川菜是很受欢迎的,不然怎么能开那么多餐馆呢,只要想吃就可以走进餐馆一尝美味,大家要是想吃特别正宗的川菜,也可以亲自来四川体验一下,不仅能满足味觉,还可以满足视觉,四川特色菜还有许许多多,小编就不一一讲解了。

 

关于四川特色菜就给大家介绍到这了,感兴趣的朋友可以去尝试一下哦~