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茄汁卤豆腐的家常做法

时间:2020-10-14来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

1、虾仁切成碎粒,加一点盐,料酒,淀粉水拌匀。

2、胡萝卜和香菇切成小丁。

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3、豌豆放入开水中汆烫下,捞出过凉,沥水。

4、豆腐切成薄片,撒一点盐,上锅蒸10分钟。

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5、炒锅中倒油,放入虾仁滑散,盛出。

6、倒入胡萝卜丁翻炒一会,放入香菇丁和豌豆翻炒。

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7、放入滑过的虾仁,加番茄沙司翻炒,一点盐和糖调味,加水煮开后小火煮3分钟。

8、转大火,淋入淀粉水勾芡。

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9、撒上小葱末炒匀。

10、蒸好的豆腐取出,倒去水分,淋上炒好的茄汁卤即可。