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青蟹的功效与作用 青蟹的营养价值_海鲜食材_做法,功效与作用,营养价值

时间:2020-10-14来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

的简介

青蟹甲壳呈椭圆形,体扁平、无毛,头胸部发达,双螯强有力,后足,形如棹,故有据棹子之称。头胸甲宽约为长的1.5倍,背面隆起,光滑;头胸甲表面有明显的+“H”+形凹痕;前额具4个突出的三角形齿,齿的大小及间距大致相等。前侧缘具9个大小相若突出的三角形齿。

1、增强免疫功能

青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质,其中雌性生殖腺含量高达30.98%,居鲜品蛋白质含量之最.并且锯缘青蟹的蛋白质齐全,必需氨基酸得分为84.23~93.58,蛋白质可促进人体的生长发育,维持机体的氮阳泉癫痫病排行榜平衡,增强免疫功能。

2、营养价值很高

锯缘青蟹含丰富的无机元素,尤其是Se、Ca含量高,是一种营养价值很高,并具有保健功能的海产品.

3、促进脑发育,增强脑的学习记忆能力,防止脑老化。

锯缘青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸(UFA).肌肉的UFA达74.58%,比三疣梭子蟹肌肉的65.61%和虾蛄头的74.3%高,其中的多不饱和脂肪酸(PUFA)高达47.83%,比三疣梭子蟹的38.43%高近10%,比虾蛄头的51.5%稍低;EPA高达18.04%、DHA为13.52%与三疣梭子蟹的15.21%、17.69%、虾蛄头的15.7郑州哪家医院治疗羊癫疯较好5%、13.96%及市售深海产品相当。雌性生殖腺的UFA也高达70.30%,雄性生殖腺UFA为62.48%,最低的肝脏UFA也达58.32%,都比三疣梭子蟹高。锯缘青蟹的不饱和脂肪含量高,特别是人体内不能合成的ω-3脂肪酸EPA、DHA含量高,EPA可明显降低血清中三脂(TG)和(TC)值,抗血小板聚集延缓血栓形成,防治心脑血管疾病及前列腺增生,DHA可促进脑发育,增强脑的学习记忆能力,防止脑老化。

4、滋补、抗衰老、

锯缘青蟹为高K低Na食品.所以锯缘青蟹更有利于高血压患者食用.它的肝脏Ca含量极高,仅次于石螺、、、和鱼,且天然有机钙易于人体消化吸收.锯缘青蟹中其他必需元素Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等大人突然抽搐是什么病含量也较高.青蟹各组分的硒含量都很高,特别是雌性生殖腺.硒是人体内谷胱甘肽过氧化物酶的组成分,且参与辅酶A、辅酶Q的合成,具有保护细胞膜的结构与功能、抗氧化、消除自由基、拮抗和降低某些毒物毒性,刺激免疫球蛋抗体产生的功能。人体中肝、胰、肾脏硒含量较多,癌症病人的血清硒、头发硒含量减少.所以锯缘青蟹,特别是膏虫寻,有滋补、抗衰老、抗癌的功效。

1.通乳生乳,利尿消肿

青蟹护心,通乳生乳,利尿消肿,壮阳壮腰,虚,补血益气,活血祛瘀,,安神除烦,有益心血管,益肝,健脾,补肾,强筋,壮骨,均衡营养

2.补肾、消积、健脾

壮腰、补肾、消积、健北京癫痫病哪家好脾、养心、安神。

3. 养心安神

适宜跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛之人食用;适宜产妇残留,或孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;

4. 壮腰补肾、消积健脾 

平素脾胃虚寒,大便溏薄,腹痛隐隐之人忌食;风寒感冒未愈者,或宿患风疾,包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食,尤忌食蟹爪。 青蟹食疗作用:具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。 青蟹食物相克:螃蟹不可与、、、、、、、、、蜗牛、、、、同食;不可饮用冷饮会导致。不宜与水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。