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醋焖鸡三件的做法

时间:2020-07-30来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

  主料:鸡肫250克,鸡翅250克,鸡爪200克

  辅料:淀粉(蚕豆)13克

  调料:醋50克,辣椒(红菜谱,尖,干)3克,黄酒50克特色湘菜菜谱,味精1克,小葱10成都专治癫痫的重点医院克,盐5克湘菜谱,姜10克湘菜菜谱大全,猪油(炼制)40克

  制作方法:

  1。鸡肫片开成2块,撕去内筋,洗净湘菜菜谱下载,每块在肉厚的部位横刻几刀,再切开成2小块;

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  2。鸡翅从中间骨节处砍开成2段;

  3。鸡脚爪去皮、爪尖;

  4。鸡翅、鸡脚爪一齐投入沸水中汆过,除去腥味湘菜菜谱电子书下载,再投入冷水中清洗1次湘菜菜谱,沥承德治疗癫痫病去哪家医院干水;

  5。再与鸡肫一起盛入瓦钵中;

  6。将干红椒切成细末,放入盛鸡三件的瓦钵内;

  7。再加入黄醋、黄酒、精盐、姜末,入笼干蒸1小时,至质地柔软,癫痫病药物治疗效果怎么样取出;

  8。炒锅置中火,放入熟猪油,烧至六成热倒入鸡三件和原汁,焖2分钟;

  9。再放入味精、葱花,用湿淀粉勾芡,出锅入盘即成。