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东北酸菜如何做好吃 东北酸菜的技巧蔬菜知识

时间:2020-07-25来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

酸菜是远近闻名的腌菜之一,风味独特,在我国酸菜的品种也多有不同,四川和东北酸菜则是较为有名的。今天我们给大家介绍在冬季非常适合吃的东北酸菜,下面来看看怎么在家中自己腌制东北酸菜吧,东北酸菜的做法一起来看下。

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一、东北酸菜的做法

第一步:准备一斤大,酸菜乳酸菌一包,盐和糖各3勺子。

第二步:将的外面的老叶片去除掉,之后用清水清洗。

第三步:清洗干武汉哪个癫痫医院专业净白菜后将白菜横向切成四瓣,之后都放入水中去汆汤。

第四步:捞出白菜后放凉,沥水,要将大白菜上的水尽可能去除掉。

第五步:碗中加入糖,盐,乳酸菌,调入水后搅拌均匀,完全化成为水即可。

保定羊羔疯什么医院好第六步:将腌制用的容器取出,完全擦干净上面的水,在内壁上撒上少许盐。

第七步:白菜放入容器中,放置的方法是放个一两层就撒一些盐,如此反复。

第八步:将重物压制在大白菜上静待八小时左右后,再加入之前调好的水广西癫痫医院哪家专业,压实后盖上盖子密闭腌制

二、东北酸菜的做法贴士

东北酸菜在制作的时候要注意不可以使用或者沾到油,油会导致白菜在腌制过程中腐烂变质。