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#做鸭的N种方法#酱血鸭

时间:2020-05-24来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

#做鸭的N种方法#广西的酱血鸭与各地的不同,一般的酱血鸭都是鸭子切块与鸭血一起炒熟,而广西的酱血鸭则是鸭子与血酱分开做,鸭子用腐青少年癫痫病能彻底根治吗 乳、蚝油、酱油、十三香、糖、陈醋、辣椒酱、料酒、鸡精、盐等调料腌制后蒸熟,切块,鸭血与子姜、酸豆角、酸茭头加入盐、味精、蚝油、豆豉、陈广西癫痫十佳医院醋、糖等适量的调料煮熟,做成血酱,鸭肉蘸血酱,连同血酱里的子姜、酸豆角、酸茭头一起吃,浓浓的血酱包裹着每一块鸭肉,红红的辣椒,嫩嫩的子武汉治疗癫痫比较好的医院姜,香香的鸭肉中带着微微的酸辣味,每一口都让你欲罢不能、回味无穷。做这道菜关键的一步是,鸭血不能用盐调,否则血会凝固,要事先将适量酸醋癫痫病的检查手段放入碗里,杀鸭子时让新鲜的鸭血流入酸水中,用筷子搅拌几下,以防结块。