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现学现卖越啃越香的-麻辣鸭脖子

时间:2019-12-31来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

最早很喜欢吃久久丫的鸭脖子,尤其是特辣的那种。后来街面上店铺多了,电视上曝光的东西也多了,还是觉得自己做的更放心。

参考了鲍鱼老师的秘方,试做了下,还真不错,不过值得注意的是,油温别太高,太高辣椒容易糊,我的就是有点油温高了,不过总哈尔滨治癫痫最好医院体味道还是不错的。

另外,听说最近大家都在抢盐,正考虑要不要一会儿也去采购些屯着,多了不怕,省的真脱销了买不到。这种恐慌现象,咋又让我想起了非典那年的方便面。

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麻辣鸭脖子

原料:去皮鸭脖3根、葱3段、姜4片、黄酒2大勺、盐3克、白芷1片、豆蔻2个、山萘2小片、甘草1/2小勺,小茴香1/4小勺、干辣椒20克、无锡治癫痫病上哪家医院好花椒7克、桂皮1小片、大料2粒、啤酒300ml、清水300ml、老抽3大勺、白糖4大勺、醋1大勺、盐5克。

做法:

1、鸭脖子去掉表面的筋膜,用清水浸泡3小时;奥卡西平片价格?怎么治疗癫痫病t>

2、控干鸭脖子水份,加入腌料腌制1小时备用;

3、鸭脖子温水下锅焯烫10分钟;

4、准备好调料;