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家常怎么自制鸡爪好吃,各种家常鸡爪的做法[做法大全]-

时间:2019-12-03来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

美厨邦分享3种鸡爪的制作方法与技巧

 

  一、家常小炒鸡爪

    蒜,料酒,生抽,老抽,白糖

           青椒

          油,盐,姜

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       鸡爪 

  1.将鸡爪剪去指甲,洗净,剁成小块,用料酒,盐腌制,青椒切块。2.锅中放油,加入蒜和姜用小火爆。3.后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色

  4.加入生抽,老抽和适量的盐,糖,料酒和少量的水大火煮开后。5.转小火煮二十分钟后,转大火收汁.7.最后加入青椒翻炒至出香味即可。

  二、剁椒粉丝脱骨凤爪的做法    癫娴病人平时要注意什么>

  独头蒜2个, 剁椒1勺, 生抽20毫升 ,糖2克

       盐2克 ,葱花儿少许 ,花椒油少许

         香油少许 

       鸡爪500克 ,粉丝60克  

  剁椒粉丝脱骨凤爪的做法

  1.鸡爪提前洗干净加点料酒,冷水里泡一泡。冷水下锅,切两片姜,大火煮开。

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  2.水滚开后关小火盖上盖子焖煮大约10到15分钟左右,熟透后捞出,立即用凉水冲。

        3.然后跑进冰水中,如果水不凉了,中途可以换下水。

  4.等鸡爪子冷却以后,就可以给它脱骨了,具体方法因为手不方便拍,网上有许多教程大家可以去学习下,不难。5.粉丝在开水中烫熟,做凉菜不要烫的太软,口感不好

  6.把粉丝垫底,鸡爪子码好放上面。7.大蒜捣成泥,取一半和葱花一起扑在表面。8.调料汁,一勺六月鲜生抽,一点盐一点糖,上面癫痫病吃中药可以吗飘的是一点白胡椒粉,可以忽略。9.加入一些凉开水,因为粉丝会吸收汤汁,所以多些水稀释。

  9.把料汁浇在鸡爪子上,然后锅中烧少许热油,放入一勺剁椒,剩下一半的蒜蓉,爆香。10.然后一起浇在上面,最后淋些香油花椒油什么的提味即可。

  11.吃的时候搅拌开就可以啦。刚做好最好放一会让它入味更好。

  三、泡椒鸡爪怎么做

  材料

  鸡爪12只,泡椒15只。

  做法