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生普洱与熟普洱的区别-

时间:2019-12-03来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

   普洱茶为中国十大名茶之一。多年来无论是在国内还是国外,都有不少狂热的茶爱好者为其所喜爱,不但色香味美,且具有保健的功效。然而对于普洱,却有生熟之分。究竟何为生普洱,何为熟普洱,还是有一定区别的。

  闻名中外的普洱茶,数百年来以“普洱”二字出名,历来都有无数对于普洱茶这个名字的这种论断,然而,云南布朗族先民是最先种植茶树的民族,普洱茶的名称,也和该民族先民的名称有密切关系。在云南有个叫“普洱”的地方,在唐宋贵州癫痫病医院元明时期,名为“步日睑”、“步日部”,到清代时才叫“普洱府”,而茶名却在清代前已称“普茶”。

  生普洱:生茶、青饼

  外观:茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。

  制作工艺:鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即生散茶,或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生饼,或各类型的砖,沱。

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  口感:口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩。但好的茶是苦能回甘,涩能生津,如果一直有苦涩味,那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。

  汤色:青黄色或金黄色,较透亮。

  叶底:新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色,有条有形,展开仍保持整叶状的为好茶(当然不是主要依据,根据茶叶产地、种类不同而定)。

  熟普洱:熟饼抗癲痫药物有副作用吗

  外观:茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

  制作工艺:鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即为生散茶,或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶,渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,也就是说,73年以前的熟茶都是假的,73年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶。

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  口感:浓稠水甜,几乎不苦涩(半生熟的除外),有堆味,略带水味。

  汤色:栗红色或暗红色,微透亮。

  叶底:渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。

  主要功效:具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。