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大阪烧面包版怎么做[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

   大阪烧面包版,好吃到流泪!

 

大阪烧

  闽南地区有家面包连锁店叫安德鲁森,卖的那个大阪烧面包是我从学生时代吃到现在还是很火的面包。现在自己会做面包了,突发奇想自己做了一个,味道比卖得还好,哈哈,是大成功,分享给大家。六个量。这款面包非常简单,主要是食材的珍稀吧~

  主料:

  高筋在哪家医院能彻底治好癫痫病面粉270g、全蛋液40g、牛奶120g、细砂糖30g、盐2g、酵母3g、黄油25g、紫甘蓝半个切丝、沙拉酱适量、木鱼花适量、料酒2勺、生抽1勺、蜂蜜1勺

  

  1. 按一般制作面包方法做面包坯,按牛奶,糖,盐,鸡蛋,面粉,酵母的顺序放入面包桶,揉面,十分钟后加入室温软化的黄油,继续揉面。接着一次发酵,发酵完手指戳个洞不反弹就发酵好了。拿出来揉面团排气,排完气,面团大约480g,分80g一个面癫痫用什么药最好团,共6个。擀成宽版的牛舌状,椭圆形,如图。

  2. 对半叠,轻轻放上,不要碾压。

  3. 放烤箱进行二次发酵,发两倍大。我顺便做了热狗哈哈。

  4. 发酵时把紫甘蓝洗干净,切丝沥干备用。

  5. 等发酵要做的第二件事情就是做照烧酱,我介绍了两种方法,都可以一试。我都试了赶脚都可以,(红糖版:材料放锅里煮,得加蒜蓉和姜煮5分钟,出锅前加淀粉水)的比较适合有夹肉的,没加肉的蜂蜜版就行(因为比较简单嘛哈哈)。把料酒,生抽,抽风孩子怎么办蜂蜜放锅里煮开就行了。然后放凉备用。

  6. 二次发酵完后,拿出来刷上牛奶或者有剩的鸡蛋液也行。烤箱预热170°,烤12-15分钟,上色如图就行,不要超过15分钟,不然面包坯会硬硬的不好吃。我顺便做了热狗所以才有芝麻,不要在意细节哈哈哈。面包坯要冷却,两小时后吃才不会因为发酵气体对肠胃不好。

  7. 要吃前再来组装。轻轻撕开,里面挤上沙拉酱,放上紫甘蓝,(有菜后可以夹肉,请自由发挥)滴上几滴照烧酱。

  8. 在上表面轻轻刷上一层照烧酱丙戊酸钠吃多久合适>

  9. 在照烧酱上挤上沙拉酱

  10. 撒上木鱼花,大功告成。超级棒,快去试试看!

  11. 我先吃为敬!

  小贴士:

  最后三个是照烧酱的材料,如果家里有小孩什么的,也可以用另一种照烧酱做法,即酱油:红糖:水=1:1:4,烧开后加少许淀粉水就可以。两种照烧酱我都试过,都不错。

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