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清甜又爽脆的一道清新小炒---莴笋山药(附菱形片切法)[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

 

清炒莴笋,山药

  主料:莴笋去皮半根(130克),胡萝卜20g,山药150g,蒜两瓣,小葱一根,盐半小勺,白醋(米醋)一勺

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  清甜又爽脆的一道清新小炒,不需要复杂的程序,不需要多余的调味,突出食材的本味。

     清甜又爽脆的一道清新小炒---莴笋山药(附菱形片切法)步骤<河南治疗癫痫病医院/p>

  1. 备料

  2. 盆里放凉水倒入一勺白醋,戴手套,山药去皮切菱形薄片,放入水中浸泡约十分钟,莴笋去皮和胡萝卜一同切菱形薄片,蒜葱碎备用

  3. 锅里放油,葱蒜爆锅出香味即可

  4. 中火,放入胡萝卜略炒

  5. 放入山药莴笋不停翻炒两分钟,山药用漏勺从水盆里捞出婴儿良性肌阵挛性癫痫,沥水份,但是无需沥的过干。炒制过程中如果有干锅现象适当加少许水

  6. 加半小勺盐炒匀即可

  7. 菱形片切法,好多朋友问,所以添加以下图片,咱们一起来切菱形片。

  这里用胡萝卜来做模特,凡是圆柱形的蔬菜都可这样切,比如~黄瓜,山药,莴笋等等。

  如图,先斜着直刀切下

<五岁小孩癫痫病是什么症状p>  8. 跟刚才切的斜面成平行,直刀切下

  9. 这样看出是菱形了吧?www.meichubang.com

  10. 翻过来,平面朝上,直刀切片

 

  11. 这就成了,好多菱形片,你会了么?