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老北京蒜香茄泥做法步骤详解_老北京蒜香茄泥家常做法大全_老北京蒜香茄泥怎样做好吃

时间:2019-10-21来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

  蒜香茄泥是老北京人上餐桌的一道菜经典小菜,凉爽适口非常适合夏季食用。这道菜选用的是北方特有的圆,圆茄子的皮厚,肉质水份较少,蒸完茄泥不易出太多的汤。

  以往我做这道菜是用笼屉隔水蒸制,蒸出的茄子水分大,加入调料以后会出很多的汤汁,这次我用巴科隆蒸汽烤箱制作,先蒸10分钟,在用蒸烤10分钟,做出的茄泥细腻口感更佳。

  茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

  清热解暑的癫痫病费用老北京蒜香茄泥

  主料;圆茄子300克

  辅料;大蒜,。

  调料;酱,盐,香油。

  老北京蒜香茄泥的做法

  1、准备好所用食材。

  2、把茄子去皮,切成厚约两公分的大片,在上面划上几刀。

  3、将茄子片,均匀的码放在烤盘上。

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  4、入烤箱。

  5、设置蒸功能,10分钟。

  6、再转成蒸烤功能,10分钟。

  7、取出茄子,晾凉。

  8、将大蒜去皮,剁成蓉。

  9、香菜洗净,切成小段。

  10、取看癫痫病哪家医院看的最好一碗加入芝麻酱盐香油搅拌均,再一点一点加入清水,调成浓稠状。

  11、凉透的茄子,用勺子压烂。

  12、放入小碗中,加入蒜碎和香菜再浇上酱汁即可。

  美食小贴士:蒸好的茄子一定要晾凉了才可以拌,根据自己的喜欢可以添加和糖

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  茄子和肉能一起吃:可维持压,增强血管兰州治癫痫到哪个医院的抵抗力,对防治紫癜症也有帮助

  茄子和能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

  茄子营养成分

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