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自制东北卤水豆腐的做法_家庭自制老豆腐

时间:2019-10-06来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

1.打磨后的豆浆一定要沿同一个方向搅拌。【做饭网】
2.黄豆要提前一天泡水,即便是夏天也至少要浸泡六个小时。
3.手工压榨豆腐这一步一定不能忽略,豆腐的老嫩程度就取决于压榨的时间。

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1黄豆经过浸泡以后放入破壁机或豆浆机中榨成豆浆,用纱布过滤浮末后倒入锅中小火煮开。

2煮开的豆浆盛出静置一会,倒入稀释后的盐卤,盐卤就是豆腐的凝固剂。然后云南癫痫专科医院朝同一方向搅拌直至豆浆出现絮状以后停止。

3模具中放入纱布,把稍稍凝固的豆腐倒入模具中。然后用纱布把豆腐轻轻包裹起来!取一个重物(我用的是盛满水的饭盒)对豆腐进行压制20分钟。 拉萨癫痫医院哪家专业>

4把压榨好的豆腐用纱布提起沥水,充满豆香的卤水豆腐就完成啦!赶快发挥你的厨艺把卤水豆腐做起来吧!

1、卤水豆腐富含丰富的营养成分,其所含的微量元素和矿物质很容易被人体吸收辽源癫痫病医院
2、不饱和脂肪酸和蛋白质含量丰富,即便经过烹炸后营养成分也不易流失,对于三高人群还具有减脂降压的功效。

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