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香酥小糖饼_香酥小糖饼家常做法

时间:2019-10-05来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

烘焙食谱类的开酥还真是没做过呢,这款香酥小糖饼应该算是个中式包酥做法吧,也算是先感受一把开酥~嘿,其实,这款酥饼之前做过一版咸香口味滴做法点这里。这回改良了下,做了甜味,一样的美味,一样酥滴掉渣渣,超受欢迎,连续两天,做了四炉,一个不剩~

 

特色面食香酥小糖饼 (12只)

面团:中筋面粉260克,温水170-180克(以面团较软为最好,不同品牌的面粉吸水量不同,请酌情添减),酵母3克<济南哪家癫痫病医院比较专业/span>

糖油酥:中筋面粉80克,细砂糖50克,植物油50克

配料:糖面粉(糖和面粉的比例3:1 即可调制为糖60克面粉20克)

表面装饰:蜂蜜水、白芝麻

烘焙:烤箱中层,上下火200度20分钟左右至表面金黄

1、 酵母溶于温水中,和成较软面团,静如何才能做好癫痫病患者的护理置15分钟。

2、糖油酥材料混合均匀。

3、面团均分每个约40克左右,大约十二个面团。分割好的面团滚圆擀圆。

4、取一份擀开包入油酥

5、包入油酥后收紧收口

6、收口朝下, 擀成牛舌状

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7、均匀撒上混合好的砂糖面粉

8、卷起

9、再将卷卷两端捏起来

10、光滑面朝上擀开成为薄饼状,表面刷蜂蜜水。

11、沾白芝麻。

12、放入烤盘松驰十分钟,入烤箱中层,上下火200度20分钟左右。盐城癫痫病治疗医院span>

特别提醒:

1、因面粉吸水量不同,和面时请酌情添减水分,以面团较软为好,面团太硬烤制后会造成成品干硬。

2、面团不需要发酵。

3、擀成牛舌状越长,卷起的层数多,分层多。

4、面饼不易太厚。

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