原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 荷包蛋的做法大全 > 内容详情

夏季家常菜做法大全_夏季家常菜简单做法

时间:2019-10-05来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

夏天里的时令蔬菜也算是比较丰富的,由于天气炎热,有些人肠胃会表现的虚弱,胃口可能会差点,如果这个时候用重口味去刺激自己的食欲,反而伤肠胃。一方水土养一方人啊,什么样的气候地域决定了一个地方的饮食口味,在我们江南一带,家里做菜一般都不怎么重口味,辣椒,花椒之类的调味料平时炒菜真的很少用,即使现在很多人喜欢上了吃辣,但是大多数时候家里还是相对喜欢清淡的饮食。虽然整体上来看炒蔬菜的口味是清淡的,但也不是淡的没有味道了,一般我们会用一些腌制的蔬菜来给时令蔬菜调味,比如炒豆芽和咸菜搭配,或者炒菜时放点榨菜都是江南常见的做法。今天我就推荐另一常见的腌制调味菜来炒菜,那就是大头菜。夏季养生菜谱

原料: 毛豆  成都治癫痫病好的医院br> 茭白   青椒   豆腐干   大头菜

调料:食用油   盐    生粉    葱   生姜   大蒜

做法:

1. 剥去茭白外壳后在流水下冲洗2分钟左右,在水池里浸泡15分钟后再冲洗一次;

2. 大头轻微癫痫病多久能治好菜冲洗一下后切成丝备用;

3. 豆腐干切成细条备用;

4. 青椒冲洗干净后把上面的蒂头挖出;

5. 把青椒切开,去除白色经络;

6. 把青椒切成丝备用;

7. 茭白打成薄片后也切成丝备用;

8. 热锅冷油加入葱姜蒜煸炒出香味;

9. 加入毛豆中火翻炒1分钟左右;

10. 加入大头菜翻炒几武汉中际癫痫病医院贵吗下就放豆腐干;

11. 放入茭白丝,开大火;

12. 加入半碗的水煮开;

13. 汁水变少时加入青椒翻炒几下;

14. 加盐调味;

15. 用生粉水勾个薄芡,两小勺即可。

 Tips from tony:

1. 之所以选择大头菜是因为腌制过的蔬菜比较咸鲜,用其来炒菜可以让蔬菜更入味,清淡但癫痫该怎么治疗味道也足够好;

2. 毛豆,茭白是整个夏天的时令菜,毛豆是不打农药的,可以多吃,初夏的茭白很少打农药,但是到了7月份,茭白的病虫会非常厉害是非打农药不可的,所以还是尽量少吃,买回来先用流水多冲洗,再浸泡不超过15分钟,再冲洗基本可以去除残留的农药,或者可以再焯一遍水,那就没有农药的担心了;家常菜做法大全

3. 炒这道菜我是放了半碗左右的水,让这些食材稍微煮一下可以更入味,特别是豆腐干会更入味,青椒就不适合拿来煮,所以最后放,再勾薄芡也是可以把汁水收干净,菜的颜色也会更好,喜欢麻油的话可以在最后滴上几滴。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.