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牛肚怎么做好吃 牛肚的做法 健康食谱大全

时间:2019-08-12来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

很多人都喜欢吃动物的内脏,其中牛肚是很多人都喜欢吃的内脏之一,其实牛肚的做法有很多种,最简单的就是用牛肚来涮锅吃,这只是牛肚的一种简单的吃法,其实牛肚还有各种不同的吃法,那牛肚怎么做好呢?下面给你介绍牛肚的四种做法,保证能满足你的味蕾。

香卤牛肚做法:

材料:

主料:牛肚900公克,、红各2支,30公克,大3瓣,水1500CC。

辅料:150CC,冰糖50公克,辣豆瓣酱3大匙,鲜鸡粉30公克,香油1小匙。

做法步骤:

1、牛肚洗净,放入滚水中烫10分钟充分去腥,捞出洗净;葱、红辣椒洗净切丝;姜去皮切丝;大蒜拍碎去皮切末备用。

2、将烫好的牛肚放入锅内,导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水,外锅加入两杯水,按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟,加入蒜末和鲜鸡粉,外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟至牛肚软烂入味,捞出切片。

3、将牛肚切片放入盘中,加入葱丝、姜丝昌都癫痫病治好要多少钱和红辣椒丝,淋上适量卤汁和香油拌匀即可。

泡椒牛肚的做法:

材料:

熟牛肚半斤,红辣椒30根,野山椒20根,水1棵,生抽1勺,精2克,鸡精2克,湿淀粉10克,八角2粒,鸡汤1小碗,香油适量。

做法步骤:

1.将熟牛肚切成丝、红辣椒、野山椒(如怕辣野山椒可不切)切成小块、芹菜切成段备用。

2.牛肚丝放进水锅,加葱丝、料酒、八角,煮开。

3.锅内放油烧热,下入辣椒丝、肚丝爆炒,加入料酒、鸡汤、生抽、精盐、鸡精炒开。

4.加鸡精、芹菜炒匀,再用湿淀粉勾芡,淋香油后就完成西安癫痫病哪家治疗的好了。

爆炒牛肚的做法:

材料:

牛肚,八角,毛芹,辣皮子,。

做法步骤:

1、把熟牛肚洗净,去掉牛肚上的筋,用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。

2、毛芹洗净去叶切段,姜切末,辣皮子泡泡洗净切末,洋葱切丝。

3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。

4、加牛肚翻炒,加料酒味级鲜炒匀。

5、加洋葱炒出香味,加毛芹、盐炒匀。

6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅

凉拌牛肚的做法:

材料:牛肚500克,红杭州公立癫痫医院辣椒1个,大葱1根,生姜1块,大料适量。

原料:香油6克,酱油6克,料酒大匙,精盐3克,白糖3克。

做法步骤:

1.大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净,放入沸水中烫煮5分钟,捞出后刮除油脂;

2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中,煮至牛肚熟烂,待凉后切片装盘;

3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝,撒在牛肚上,淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。

爆炒牛肚的做法:

材料:

牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋葱。

做法步骤:

1、把熟牛肚洗净,去掉牛肚上的筋,用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。

2、毛芹洗净去叶切段,姜切末,辣皮子泡泡洗净切末,洋葱切丝。

3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。

4、加牛肚翻炒,加料酒味级鲜炒匀。

5、加洋葱炒出香味癫痫病患者的病因主要有哪些,加毛芹、盐炒匀。

6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅

凉拌牛肚的做法:

材料:牛肚500克,红辣椒1个,大葱1根,生姜1块,大料适量。

原料:香油6克,酱油6克,料酒大匙,精盐3克,白糖3克。

做法步骤:

1.大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净,放入沸水中烫煮5分钟,捞出后刮除油脂;

2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中,煮至牛肚熟烂,待凉后切片装盘;

3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝,撒在牛肚上,淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。