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山药红烧肉

时间:2019-08-09来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

原料:五花肉适量、山药一根、八角一个、老抽、糖、料酒等

做法:五花肉放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥

做法:

<甘肃癫痫医院哪里治疗好p>五花肉用开水焯一下,去除脏东西,捞出备用。

铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感

倒入老抽,放入葱姜片和大料煸炒上色,加入温热的水,大火烧开转小火炖

炖到肉用筷子一下就穿透时,加癫痫病能否治愈入适量的糖(冰糖最好)、盐、然后把山药放进去

再烧15分钟,汤汁收干,山药也软烂了,就可以出锅

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小贴士

山药去皮后立刻放进稀释江西儿童癫痫医院哪家好了白醋的清水里,可以防止山药变黑。这种容易氧化的根茎类比如山药,莲藕神马的,切完放到白醋水里,可以防止颜色产生变化。

山药的粘液残留在手上,可能会引起发痒,同样用白醋洗手,也可以有效避免