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中考营养菜谱:鲁菜之二婶蒸虾酱,虾酱炒空心菜,虾酱豆腐的做法

时间:2019-07-31来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

个例:咸鱼、咸肉、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉等。制法:将臭豆腐四块划成小方,下油锅两面略煎,边上准备一个烧汤水的小煲,煎好的臭豆腐就随手放进煲里煮上。锅里用余油爆香蒜泥,下肉末翻炒,放一小勺虾酱,香味散起后就喷点料酒,把山西看癫痫病哪家医院好锅里的东西炒匀,往小煲里一倒,整个覆盖在臭豆腐上,加盖小火焖分钟后出锅。

泡菜的酱汁,可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外,在泡菜酵的过程中,虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。虾酱又名虾糕,是以各种小鲜黑龙江中亚癫痫病医院属于几级虾加盐发酵后,经磨细制成的一种黏稠状酱,我国沿海产小虾的地区均能生产。制作时,选斤虾皮(一种小虾用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐,用木槌轻捣数下,然后封好口,置于阴凉通风处自然发酵。每日勤加翻搅,假以时日,便可自然成熟。好的虾酱得了癫痫是不是治不好颜色紫红,呈黏稠状,气味鲜香,无腥味,酱质细腻,没有杂鱼,咸度适中。

开火,锅里少放一点油,油开后把肉馅炒熟,再放入虾酱、泥、菜泥,翻炒一会,就可以关火出锅了。很香,还有营养。可以多做一些,放在冰箱里。咸鱼:咸鱼产生怎么治疗癫痫病最好二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到岁经常食用咸鱼,将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大-倍。鱼露、虾酱、咸蛋、、腊肠、火腿、熏同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质,应尽量少吃。