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西式腌酸白菜|西式腌酸白菜的做法

时间:2019-07-20来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

1.将圆白菜、胡萝卜去根,洗净,圆白菜去老叶,胡萝卜去皮,均切成0.4厘米的丝。苹果去蒂天津哪里看癫痫病、洗净,切0.5厘米厚的片。

2.将圆白菜、胡萝卜丝入干净盆中,撒入盐、茴香、胡椒粒、香叶、干辣济南专业治癫痫病医院有哪些呢椒拌匀,放一层入消过毒的缸(搪瓷桶)内,然后放一层苹果片,以此方法码4层后,用力压实,缸里加消过毒的木盖,并在上面压吉林哪家医院治疗癫痫病正规上洗净的石头,在缸口盖上盖。放在35℃左右的温室内发酵3-4天,待白菜发酵出汤、起泡沫、出香味时,取出木盖、石头,盖武汉那家医院治疗癫痫病比较好上盖,放至冷库保鲜室,以3℃左右保存、待用。食用时,沥尽汤汁入盘。