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蛋黄扣肉的做法_蛋黄扣肉怎么做_菜谱大全-邮编生活网

时间:2019-07-19来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

邮编生活网教您蛋黄扣肉怎么做好吃 蛋黄扣肉做法:

1、五花肉洗净,切成肉末;肉末装入碗,调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油;放一个鸡蛋进去;用筷子顺着一个方向搅拌均匀;

2、咸鸭蛋剥开,取出蛋黄;咸蛋黄放入小碗内,用勺子压扁;咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉;小碗放锅上,碗上导致癫痫的病因有哪些扣个碟子,蒸大约20分钟;

3、蒸熟后小碗从锅取出,取一个准备扣肉的碟子,扣在碗上;左手托着小碗,右手托着碟子,翻转180°;用手轻拍几下小碗,轻轻拿掉小碗;淋上酱油,放入少许葱花点缀一下。

肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌,吃起来的口感更滑嫩,同时亦可留住肉汁的美味;

加入适量的料武汉那家治疗癫痫病好酒可以去除肉的腥味儿,这样做出来的肉不腥不腻;

蒸的时候,小碗上要扣个碟子,防止锅内的水汽滴入碗内,影响口感和味道。

口感嫩滑 香味浓郁

五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;具有很好的补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤的作用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸临汾青少年羊羔疯治疗,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血。

 五花肉又称“三层肉”,位于安阳哪家医院治癫痫好猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最 ...

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