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牙签牛肉串的做法

时间:2019-07-18来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

一、将逆纹切成长方片约4公分长、1.5-2公分宽,放在碗上,放腌料(一)抓腌至起胶,手感很粘,加1-2汤匙水,再抓腌至肉完全吸收水分,再加腌料(二),继续抓腌均匀,静置2小时左右,这样肉才入味,能让泡打粉充分起作南京哪看癫痫最好用。

二、用牙签将肉片象S形的串好,肉不要插得太紧,为的是肉内里比较容易熟;

三、洗净滤水;

四、放2-4汤匙干玉米粉在玉米里,用勺等搅拌均匀,让原来还有点水兰州看癫痫病靠谱的医院份的玉米粘住玉米淀粉;

五、因为玉米炸起来油还是比较干净,先炸玉米,用约五成热火,炸至玉米干水和呈现金黄色,炸好后滤油,平铺在将要出品的碟里;

六、三至四成热的油炸牛肉串,炸至牛甘肃癫痫病医院怎么样肉刚熟和变得比原来的深色,立即捞起滤油,放在碟面,再撒上,可出品。

 

1、用甜面酱调味,比蚝油做出的菜,非常浓郁,口感还要好。

2、牛肉选用带膘的肋癫痫病会不会隔代遗传呢条肉较好。

3、装盘时拣去草果、八角、葱姜等物,如果喜辣,可在烧时放几个辣椒。所属分类:产妇热菜朋友聚餐家常菜秋季食谱午餐