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豉汁蒸排骨做法图片,香菇排骨汤的营养功效

时间:2019-07-14来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

先将排骨洗净,沥干,切成长cm、宽cm的小块,用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀,腌渍分钟,期间翻动几次,入味更均匀;锅置火上,放油烧至六成热,下入排骨炸至金黄色捞出。

菜谱简介 炎热的夏天,胃口全无,这时候正是蒸菜的大好时节,尤其是清爽无油又好味的豉汁排骨,还有全面营养等着你哟! 材料 食材: 猪肋排300g, 大蒜3瓣, 老姜2片, 红灯笼椒1/4只, 香葱1棵,调料: 干豆豉1汤匙(15g), 绍兴黄酒1茶匙(5ml), 生抽1汤匙(15ml), 白砂糖1汤匙(15g), 盐1/2茶匙开封癫痫病医院哪家正规(3g), 油1汤匙(15ml)
做法 猪肋排用冷水洗净,沥干水分后用斩骨刀剁成2cm见方的小块,放入大碗中备用。
大蒜拍破后切碎。香葱切成葱花。老姜和干豆豉分别切碎。红灯笼椒切成0.3cm见方的小粒备用。
中火加热炒锅中的油至5成热,放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味。
将炒好的材料放入装有排骨小块的大碗中,加入红灯笼椒粒、绍兴黄酒、白砂糖和盐搅拌均匀,用保鲜膜包好
腌制15-30分钟。
将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中,撒上香葱花。这里使用的盘子最好不要过深,以免排骨加热不均。儿童难治型癫痫的治疗> 大火烧开蒸锅中的水,放入装有排骨的平盘,盖好锅盖隔水蒸10分钟。
小诀窍 排骨的选择
挑选排骨是这个菜的关键,豉汁蒸排骨用的是肋排,实际上肋排分两部分,一部分是前排,另一部分当然就是后
排了。前排就是肋骨里面靠近头的部分,这部分肉多骨硬,脆骨比较少,而且每根骨头之间间隔比较大,这部
分的骨头适合斩成长段做蒜香骨或者做生滚汤用,比如凉瓜排骨汤。那么剩下的就是后排了,后排也称小排,这个部分的骨头一般比较软,肉多,很好吸味,最好就是拿来清蒸了,这道豉汁蒸排骨用的排骨就是后排。
容器的选择
蒸排骨癫痫病快一个月没有发作,请问可以停止用药吗?的时候可以将排骨在一个深度较浅的盘中铺开,这样受热比较均匀,更有利于排骨加热。如果家中有小蒸
笼,将装有排骨的小盘放入蒸笼再蒸效果会更好,因为蒸笼盖可以防止蒸汽凝结成的水滴入排骨而冲淡口味。
 

美食点评:香菇是这道红烧排骨的做法最大的靓点,香菇独有的香味,为这道菜增色不少。做法:鲜苦瓜去瓤、洗净、切块,猪排骨洗净切块,并加入作料放入滚水锅内,用文火煲。

晚餐:米饭、糖醋排骨、香菇炒、粉丝汤、甜橙个。此汤可以帮助改善体质,增进产力。孕妇体重每千需要莲藕,即一个体重公斤的孕妇邵阳癫痫病重点医院排名前十,需要取莲藕,依此类推。莲藕最好选大一点的,排骨重量与莲藕相同,干贝取莲藕的/,一般以颗为平均分量。最好用土锅或陶锅来炖煮,吃时注意把莲藕、干贝、排骨以及汤都全部吃掉。

蔬菜汤的苗条喝法:*不添加任何的油脂或人工调味料,但排骨或鸡骨则可不在此限。*高丽菜、瓜类或番茄等蔬果的量一定要多,且汤可以不喝,但蔬菜一定要吃。若真的食量很大,可加点面条。*胡椒、辣椒、姜、八角或九层塔等可增加蔬菜汤的风味,亦能促进新陈代谢,可多利用。原料:鲤鱼条约公斤,排骨,湿,,咸酸梅个,白醋,味精,二汤公斤,葱白,蒜泥醋碟。