原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 肘子的家常做法 > 内容详情

烹饪技巧:鲎虽美味处理不当会中毒生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

近日,福建省福州市一家五口,均因食用鲎而导致呕吐、肠胃不适等症状,其中一名年纪较大的患者还出现中毒昏迷、呼吸困难的严重症状,经南京军区福州总医院全力抢救才脱离险境。

  “有些食物中毒是因为海鲜不新鲜,有些则是海鲜本身就含毒。”福州总医院急诊科副主任医师彭明介绍说,一些市民常会从一些商贩手里购买鲎,自己处理后食用很容易引起食物中毒拉萨哪里癫痫治的好,因为是非专业人士,所以一般缺乏处理这些有毒动物的经验。而这类食物中毒,属于神经性中毒,严重的会引起呼吸系统甚至肝肾功能的衰竭。

  国外医学研究表明,食用鲎对身体健康和生命安全存在着极大危险。鲎肉内含有一种大分子非特异蛋白致敏性物质,吃鲎可引发皮肤过敏性斑疹、红肿和瘙痒,严重时会导致过敏性休克或致死性毒性反应,中毒的死亡率较高。鲎的肉保山市癫痫病治疗方法质含有大量内环酰胺嘌呤类化学物质,这种物质在体内代谢不完全或积累,是导致痛风疾病发生、发展的重要原因。

  “因为吃海鲜引起不适的人,最近每天都有。”彭明说,近段时间急诊科每天至少收治两例因食用海鲜引起不适的患者。吃海鲜引起的症状主要是过敏、肠道不适或食物中毒,严重的还会出现昏迷、休克等症状。

  为此专家提醒,吃海邢台羊癫疯手术治疗鲜首先要看体质,需量力而行,其次还要看本身是否新鲜、有毒,最后还要了解吃海鲜的禁忌,防止食物相冲。此外,对于食用海鲜过敏的体质者和痛风病人,最好远离海鲜美味。

  “除了自身体质原因,对海鲜的选择也很关键!”彭明介绍,吃了不新鲜、没有烹煮熟透的海鲜,就会造成胃肠道不适。因此,购买、扇贝等海鲜时,一定要选择鲜活的,然后再处理烹饪,最好经过癫痫病预防工作充分蒸煮后再入口。如果购买时海产品已经死掉,那么它们本身携带的细菌繁殖加快,产生毒素也加快,而且分解腐败产生的有毒胺类物质会增多,食用后可能造成胃肠道不适甚至是食物中毒。

大家看过“”之后还浏览过,美食天下菜谱提供了许多实用的美食菜单。您也可以去看看哟 ^_^ 或许会有意想不到的收获。