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自制5款茶叶蛋 在家也享受风味小吃生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

近日,蛋在网上掀起了一阵热议,网民纷纷晒出自己吃茶叶蛋的炫富照加以调侃。茶叶蛋是很普通的一种小吃,在家里也可以做哦,自制的茶叶蛋更是典雅高贵,健康美味了。那怎么煮茶叶蛋呢?看为你介绍的4种简单的茶叶蛋的做法。

茶,是家中必备,日日可见。鸡蛋,也是家中必备,虽不是日日可见,可是没有却不行。就这两种隔得好远的必备的,组合在一起,成就了一种最平常不过的佐餐小食。其实,除了用茶叶之外,还有用,,皮,等等其他物质腌制茶叶蛋的,效果各有风味。

一、活血茶叶蛋

食材:鸡蛋(320克)、(15克)、(15克)、(10克)

做法:

先将丹参、红花、放入清水中煮30分钟,离火冷却后再上火,入鸡蛋同煮,蛋熟后取出鸡蛋,剥蛋壳后再放入,小火煮至蛋白变成紫红色。

二、玫瑰叶蛋

食材:鸡蛋6个、干15克、茶叶15克、大料3粒、适量、1小块、盐、适量。

做法:<吃什么能治癫痫病/p>

1、将大料、甘草、桂皮放入包,放入加好水的煮锅中,大火煮开后,转小火煮20分钟;

2、然后将洗净的鸡蛋放入,同时加入盐和冰糖,继续小火煮3分钟;

3、将干玫瑰花和茶叶倒入锅中;

4、用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹,继续小火煮15分钟;

5、关火后,将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。

三、美香茶叶蛋

食材:鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、240ml、盐2小匙、万用卤包1包。

做法:

1、将鸡蛋外壳洗净,放入锅中,倒入清水,直到淹过鸡蛋。

2、水中加入1小匙盐,先用大火将水煮开,煮的时候将鸡蛋翻动数次,可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火,煮10分钟后熄火,再焖5分钟,即可取出待凉备用。

3、将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开,鸡蛋两端轻轻敲出裂痕,放入锅中,用小火慢慢煮约1小时,熄火山东哪个癫痫医院较好后再浸泡2小时即可。

四、铁观音茶叶蛋

铁观音茶叶蛋的做法和上述美香茶叶蛋的做法相似,只是茶叶要选铁观音茶叶。铁观音茶叶中含有提神醒脑的因,益于脑血管的单宁酸,更益于口腔牙齿的氟化物。鸡蛋么它含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素等等。

五、五香茶叶蛋

:鸡蛋10个

配料:茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、25粒、3瓣、桂皮2钱,、小、、、辣椒少许。

做法:

1、将配料加水1斤煮开,待用。

2、用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟),捞出后用冷水浸2分钟,然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。

3、放入料锅中煮1小时,然后给蛋翻身,静置2小时以上入味,再次加热便可食用。

注:茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟,倒掉茶水才将茶叶放进锅里,去其涩味,锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

请问要怎么为患者治疗癫痫病呢?rong>怎么煮茶叶蛋味道好?

煮茶叶蛋说起来很简单,但是要煮得像清香入味,可就得花点功夫了。

1、首先得挑选新鲜个大的鸡蛋,一个个清洗干净,然后放入水中煮至八成熟。这火候可有得讲究,不及则嫩,过了则老。

2、把鸡蛋捞出,得在冷水里浸上两分钟,再出水时,就轻轻敲碎鸡蛋外壳。敲蛋也需要点小手法,敲得太碎可能味道太咸,敲得不均,冰纹凌乱太不美观,敲的片大又不入味,要把蛋壳敲得疏密均匀,面面俱到。

3、接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序,在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许,还有就是最重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有讲究,一定不能是出汤清淡的品种,必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶,才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味。

4、煮好后的茶叶蛋,最好焖一会,这样更加的入味。

5、煮茶叶蛋有人放颗八角增加香气,尚无不可,但是绝对避免放花椒,因为一有麻辣,清澹的茶香就化为乌有啦。

6、煮茶叶蛋,最好选呼和浩特治癫痫哪家医院好用。一是红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃,因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。

如何判断鸡蛋已经煮熟?

拿鸡蛋放在桌面上转,能立着旋转的就是熟的,一转就倒就晃的就是生鸡蛋。

茶叶蛋虽好吃,但是也不能多吃,吃多了对我们身体也有害处。茶叶中含有生物酸碱成分,对我们的胃有很强的刺激性,时间久了会影响人体对铁质的消化吸收,造成贫血症状。而脾胃不好或有肠胃疾病的人,一旦空腹食用,就容易刺激胃部产生过量胃酸,从而影响肠胃健康。多吃鸡蛋也容易造成营养过盛,导致肥胖,会增加人体的肝脏和肾脏的负担。所以,孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人不宜迟茶叶蛋。

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