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红曲奶油蛋糕卷_红曲奶油蛋糕卷的做法糕点食谱

时间:2019-05-18来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

又是好久没有做蛋糕卷了,做蛋糕卷顺手了,总觉得蛋糕卷比戚风圆蛋糕要容易多了,很容易成功。这次用了红曲粉,做好后红彤彤的,配上雪白的奶油,哈哈,好漂亮。

总想把蛋糕做漂亮些,但又不想用色素,自己吃还是安全健康为主,我喜欢用一些自然纯天然的色素,来装点自己的美食。

红曲奶油蛋糕卷

原料:鸡蛋4个,低粉70克,白糖50克,色拉油50克,牛奶60克,红曲粉10克,檬汁或白醋几滴。

馅料:手术治疗癫痫病效果快吗淡奶油150克,白糖15克。

红曲奶油蛋糕卷的做法

1、鸡蛋分离出蛋白和蛋黄,分别到容器中。

2、蛋黄搅拌均匀,加10克白糖搅拌均匀。

3、加入色拉油搅拌均匀。

4、加牛奶搅拌均匀。

5、把低粉和红曲粉筛入蛋黄糊中。

6、搅拌成红曲蛋黄糊。

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5、把蛋白加柠檬汁几滴放入厨师机中,直接打开三档搅拌。

6、搅拌至粗泡时,加入白糖40克,继续搅拌蛋白澎大至湿性发泡时即可。。

7、取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀。

8、将拌匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分拌匀。

9、把搅拌好的面糊倒入烤盘中,抹平,用力震几下,把里面的大气泡震出来。

10、烤箱预热180度,中层,14分钟即可。

11、烤好后的蛋糕片迅速倒扣在烤网上。<检查癫痫的方法有哪些/p>

12、乘热撕去油纸。

13、蛋糕片晾至温热时切去四周不整齐的边。

14、盖上油纸反过来,上面抹上奶油,开始处可以多抹些,终端少抹些或不抹。这样好卷。

15、把蛋糕卷卷起来,用油纸固定住,。放冰箱半小时冷藏定型。

16、从冰箱拿出来切断儿即可。

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