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蒲菜扁食的做法_特色面点_

时间:2019-05-18来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

蒲菜扁食原料:面粉600克,猪五花肉300克,鸡肉60克,蒲菜50克。

蒲菜扁食辅料:葱末25克,姜末5克,精盐10克,酱油25克,料酒10克,花椒水50克,麻油35克。

蒲菜扁食的做法乌鲁木齐哪治癫痫最好g>

(1)将蒲菜择洗干净,沥干水分,切成碎末,备用。

(2)将猪五花肉、鸡肉分别洗净,剁成肉末,备用。

(3)将剁好的肉末放在盆中,加入酱油、花椒水、精盐、料酒,顺着一个方向搅动,直至肉料呈稠糊状、上劲,再加入葱末、姜末和麻油,搅拌均匀,放置约30分钟,然后再撤上蒲菜癫痫病治疗好的方法末,即成馅料。

(4)将面粉倒入水,和成面团,饧约1个小时,揉透后搓成长条,分成每个重约lO克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形、边缘较薄、中间略厚的扁食坯皮,包入馅料,捏成扁食生坯。

(5)将锅内倒入水,烧沸后,分散下入扁食生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到扁食浮出水面,盖上锅盖,用沸而湖南癫痫病的治疗哪最好不腾的火候,焖煮4~5分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至扁食熟透,即可食用。

特点:此饺滑润软嫩,皮薄馅足,馅味鲜美。

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