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土豆烧鸡_土豆烧鸡的做法冬季菜谱

时间:2019-05-17来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

土豆烧鸡一道非常美味,但又普通的家常菜。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,而且消化率高,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外鸡肉中含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。更重要的是鸡肉属于白肉,脂肪含量低于猪肉哟;而土豆呢,被健康饮食专家称为“十全十美的食物”,营养价值很高,土豆中的蛋白质和维生素B可增强体质,经常食用还能增强和提高记忆能力;而土豆所含脂肪含量比较低,可以用它来米饭等食物,能有效地控制脂肪摄入,同时还能起到代谢脂肪的功效;土豆中成分非常有益于人们的身体健康,经常食用可起到延缓衰老、美容养颜护肤的功效;而其维生素C的含量很高,能改善人们精神状态。

家常菜各家有各家的做法,只要自己喜北京到哪看癫痫病欢就好,土豆和鸡美味组合,当煸炒过的鸡块,油脂外溢,而烧好后的土豆软糯特别入味,肉类和蔬菜的结合,营养更互补。更喜欢炖久一点连汤汁里都含有土豆糊糊的那种,用它来就着米饭吃,那个香哟,甭提了。不说了直接上菜。

鲜嫩软糯入味----土豆烧鸡

原料:三黄鸡、土豆、洋葱、青椒、姜葱、干辣椒、香叶、花椒粒、冰糖、白酒、八角、桂皮、香叶、油盐

土豆烧鸡的做法

1把三黄鸡洗净切块,煮锅加水,鸡块凉水下锅大火烧开,加少许盐煮开捞起;

2.热锅凉油,油热6成,下入冰糖翻炒,小火慢慢炒成咖啡色;

3.加入刚焯过水的郑州看癫痫病正规医院鸡块翻炒;

4.翻炒鸡块上色且表皮微微发焦,下花椒粒、八角、香叶、葱姜等大料一起翻炒;

5.加入适量的白酒、酱油继续翻炒;

6.加入切块土豆,再加入适量的开水;

7.大火烧开后转为小火,直至烧到鸡块、土豆熟透,再加入适量的盐等调味;

8.再加入青椒块和洋葱片;

9.继续翻炒,直至青椒变色和洋葱发软;

10.盛入盘中;

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11.啃鸡腿啦。

美食小贴士

1.鸡可选土鸡或者三黄鸡,选三黄鸡为了有嚼劲、凉水下锅加少许盐焯水;

2.先炒糖色,再加入焯过水的鸡块煸炒,鸡块一直要煸炒上色,且表皮微微发焦,这样才能将鸡块的香味炒出来;

3.再加各种大料一起煸炒出香味,同时加入点白酒帮助去腥;

4.加入适量的水和土豆(我这次买的土豆特别面,所以后来煸炒出成品时土豆也点熔了,因此要注意土豆品种来决定下土豆的时间),煮至鸡块和土豆九成熟;

5.最后可以加入盐等调味料,再下入青椒和洋葱等蔬菜(当然可以根据个人喜欢随意搭配)大火收汁翻炒,直至需要的程度即可。

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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻

关键词:

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