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油条吃多了可能患痴呆症

时间:2019-02-11来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

粉丝和油条虽然美味,多吃却极可能给人体埋下健康隐患,甚至可导致人变痴呆。

目前市场上出售的粉丝品种繁多,包括红薯粉丝、土豆粉丝、绿豆粉丝、蚕豆粉丝等等,其中绝大多数粉丝制品都在加工制作过程中加入了0.5%左右的明矾,以起到凝固作用,增加粉丝的韧性,使粉丝不黏连、不断条、不浑汤。

粉丝加明矾增韧性炸郑州第三人民医院癫痫科怎么样油条加明矾添松脆

而据疾控专家介绍,明矾的主要成分为硫酸铝钾,其中含有较多的铝,人如果大量食用含明矾的粉丝,无异于也在大量摄入铝。

和粉丝一样,餐饮市场上绝大多数的油条也添加了明矾。

大多数消费者在购买油条时,喜欢买松脆、金黄的油条,而要炸出这样的油条,明矾的量必须保证。

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这是因为明矾是一种水解呈酸性的复盐,而面碱(食用碱)是一种水解呈碱性的含水量结晶水的碳酸盐,把矾与碱同时放入水中,它们之间会发生化学变化,产生大量二氧化碳气体和絮状物氢氧化铝,让油条胀大和色泽金黄。

铝超标可毒害大脑神经、和儿童需特别警惕

专家特别指出,除了普通人群,人、孕妇和儿童尤应控制好吃顶叶癫痫病怎么治疗较好粉丝和油条的量。

因为大部分有脑动脉硬化,大量进食粉丝或油条很可能会造成慢性脑供血不足,进一步形成轻度认知功能障碍,导致症;

而过量摄入铝对的神经系统发育也可能造成影响,孕妇应少吃;儿童因神经系统正处于发育时期,也应少吃粉丝或油条。

不要同时食用粉丝和油条配和粗粮可降低铝吸收

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专家表示,根据科学测试,每人每日允许摄入的铝含量为每公斤体重1毫克,除开我们日常使用铝制餐具和食用含铅食物可能摄入的微量铝以外,个人每天摄入50g以下的粉丝或油条相对安全,但应注意不要同时食用粉丝和油条,以免二者相互作用,增大毒性。

(责任编辑:zxwq)