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聚满堂火锅店加盟选址分析 - 中华餐饮网

时间:2019-01-12来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

火锅店选址原则要用两种角度来观察,一是投资人的角度,二是消费者的角度。

投资人的角度:

  什么迹象显示该地点可以创造业绩?该地段的固定人群消费率怎么样?消费人群会不会到这里吃火锅?到这里吃火锅的都是些什么人群?黄金地段有冷门的角落,次级商圈也有热门据点。找地点 忌讳只看到别人成功,就想在其隔壁复制一家店。店面附近的交通状况,会在很大程度上影响到生意的好坏,因此一般开店都会考虑行人上班和下班路线。但是上班与下班时间,两旁的人流和车流会呈现明显的差距。调查表明,几乎百分之九十的行业,都比较适合开在下班路线上,因为下哪些症状表明可能是癫痫班后,人们才有时间去消费。

  消费者的角度:

  消费者为什么会来吃火锅?到这里吃火锅交通是否便利?吃完火锅后是否方便逛街?如果你的店址在商业街上,街道两头的店铺不能要。因为顾客会货比三家,等他逛完一圈,可能累、饿或临时有事,再回到你的店里的可能性就小了。当周围有五家以上的加盟店,你也做,那你一定要做出特色,走差异化路线,以及品牌知名度好,否则很难取胜。尽量在 聚客的地方或其附近开店,因为店址差一步就会差三成买卖,这与人流动有关,顾客可能走到这该拐弯,选址时要考虑人流路线会不会被竞争对手截住。

  一.商圈可行性分析
癫痫大发作治疗>  1.好的商圈具备一下特性:A.常住人口和流动人口较多B.比较密集C.停车位充足D.车辆行驶方便、行人行走方便、丁字路口E.周边是否有大型高校、中小学或政府办公中心、大型商场等

  2.商铺结构:A.楼层更好选择一楼B.商铺横切面要宽(长),纵深不要太深;有利于店招牌的设计和宣传C.商铺内部结构比较合理,更好方正、有利用设计餐桌和降低装修成本D.商铺门头要大气、鲜明

  二.市场分析

  1.固定人口消费分析(评定商圈的理想性)

  此商圈周边常住人口消费情况分析(高端消费占比多少?中端消费占比多少低端消费占比多少石家庄治疗癫痫病哪最好

  2.人流量的分析和统计

  A.人的习惯性(右手先动、右脚先行、观望习惯性先观望右边等)

  B.中国道路行驶规定:人行靠右边、车行靠右边(选址靠右原则)

  C.人、车流动方向分析

  D.统计人流量

  分时段统计商铺每天经过的人流量(周一周五周六周日)

  ◎周一周五统计数据取平均数就是周一至周五每天的人流量

  ◎周六周日统计数据取平均数就是周六周日每天的人流量

  F.选择对比餐厅人流量

  使用D项统计法进行对比癫痫症好治疗吗r>
  三.市场定位

  1.预估销售额和客单价,根据商圈的消费情况分析来核定客单价,根据分析顾客到店率来预估销售额,根据预估每天销售额来预估一个月的营业额。

  2.保证店招牌的设计符合市场定位(清晰可见度、辨识度)

  3.确保餐厅的易接近性

  四.店铺租赁洽谈要点

  1.商铺合同年限 低不得低于5年。2.商铺租金更佳为一个季度支付一次押金为一个月房租。3.递增方式:每年房租递增不得高于8%(前两年不递增)

  核实水、电、气、物业的使用和费用问题。