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食面族加盟品牌介绍 - 中华餐饮网

时间:2019-01-12来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

作为国内面馆一线 品牌,一直专注于中国面食文化的发扬壮大,对优质的面食进行不遗余力的推广。在生产优质面食的同时,食面族还对面食的终端运营模式进行着积极的探索,尤其面对当今社会的“互联网+”时代,除了让顾客吃到味美价廉的食品,更要给顾客带去有记忆感的消费体验。食面族在五年实体运营经验的基础上,又和北京专业调研公司达成合作进行数据分析,在快餐行业,食面族国内率先推出—主题自助面馆。

餐饮这个生意从采购加工、到成品销售都是一个店完成的,厨房就是加工厂,前厅就是销售部,哪一个弱都没戏;餐饮既是零售业,又是服务业;既要懂定位做好产品研发,又要懂人性做好管理服务;还有现在的顾客群体已经变成90后、00后,用规章制度,奖惩条例这么LOW的手段,开店就会很受伤。

  为了给消费者更新鲜的美食,为了给消费者更好的体验,食面族在快餐行业自创主题自助面馆的终端运营模式。以前消费者进面馆吃面,都是前台或座位点餐,然后等食物上桌。在这个模式下,很多顾客想吃牛肉面又想吃肥肠面的愿望就实现不了,食面族打破传统模式,在面馆设立自助区,汤底类有红汤和白汤,面类有宽的扯面,也有细的手工面,还有根据劲道与否设立的不同硬度的面,让消费者欲罢不能的是还有各种各样的美味浇头,想吃牛肉有牛肉,想吃排骨有排骨,精美的小凉菜更是必不可少的。在食面族,能满足你一天的多个愿望。

  食面族在国内快餐行业,率先推出主题自助面馆后,得到了很多餐饮同行的认同,、、等餐饮大咖们纷纷前来交流,更是得到很多投资方的青睐,前来洽谈合作。当然也得到了很多国内同行的模仿,但是正如那句俗语:一直被模仿,从未被超越。借此东风,食面族得以健康发展,给很多投资合作者带去了丰厚的回报和收益。给合作者带去回报一直是食面族人的努力追求。

  来食面族,满足你一天中的多个美食愿望;来食面族,实现你想开一个理想的店。北京治疗癫痫权威医院在哪>
  食面族—国内头家主题自助面馆;

  食面族—国内头家延续纯正骨汤面文化品牌;

  食面族—中国厨师协会会员;

  食面族—山东烹饪协会常务理事单位。

  食面族品牌荣誉

  山东齐纳餐饮管理有限公司(原济南尚品投资咨询有限公司)成立于2011年,定位于快餐服务业的连锁运营业务,现旗下拥有“ 高鸡密”和“食面族”、“hold辣”、“What's炸鸡”、“压力山大压锅菜”、“阿贝兹”六大餐饮品牌。齐纳餐饮以“弘扬饮食文化”为使命,以”为国人提供 优质便捷美食“为经营理念,努力探索快餐的发展之路,形成了自己鲜明的特色。

  一方面坚持食品安全,食面族一直坚信,随着社会的发展,消费者对餐饮更大的需求一定是食品安全,所以在原料选择、厨房制作、前厅就餐等方面形成了自己的标准,尚品公司无论如何发展,都始终将食品安全放在 位。

  另一方面坚持在管理等方面学习洋快餐的知名之处,大胆地借鉴洋快餐连锁的经营方式、科学的管理、标准化的生产。已建立起比较完善的内部管理体系和具有尚品公司连锁经营特色的运作体系;建立了完善的企业外部形象体系,确立了具有尚品特色的快餐规模化、标准化和连锁化发展经营模式。

  食面族好材好料

  如果把一家快餐店比作一个人,那店里食品的选材用料就代表这个人的良心。食面族直营店开业两年多,店内生意一直火热。而在全国各地的店面也都运营优良,到底食面族美食有何吸引大众的秘密,这一切只是因为食面族一直坚持一个原则——好材好料。

  食面族原味骨汤 品

  俗话说“唱戏的腔,厨师的汤”,用于制作面汤的高汤是一碗正宗手擀面的“灵魂”。对于“老吃客”而言,只要一口汤,各家面馆的手艺“高下立判”。

  对于走产业化与标准化的食面族来说,如果让每家店都现熬高汤却不可行。因为这既濮阳市治疗癫痫病价格不能保证供应,尤其不能确保品质的统一可控,各门店熬制高汤的手艺不同,口味和品质有出入,会直接影响品牌的声誉。

  所以,食面族的所有高汤都是在中央厨房里,用新鲜猪骨搭配十几种中药材熬制骨汤,因为只有中央厨房严格的标准才可以保证数百家门店猪骨汤底品质与卫生的统一。如此技术,是食面族成为国内骨汤 品牌的秘诀。

  食面族一颗番茄,成就一碗面

  每家店都是特具特色,食客们吃的就是店里的特色。既是特色,那就需要特有,只有与众不同,才能脱颖而出。

  食面族一大特色产品就是荣获了“中华特色名小吃”的番茄鸡蛋面。一碗售价10元左右的面,却是食面族大厨们呕心沥血,研发数月,调试过多种食材,经历过无数次的尝试,才调制出的特色美味刺激你的味蕾。

   值得一提的是食面族优选的新疆“大”番茄,“大”番茄里有着“小”智慧。众所周知,新疆有着得天独厚的番茄种植优势:温差大、日照长、降雨量少。所以新疆“大”番茄不仅口感更好,而且还富含更丰富的茄红素,对身体的益处是大大的有。

  食面族“下车面”,用好面

  地域文化的不同使得我国菜系众多,但不管天南海北家家户户,面条都是不可缺少的佳肴。俗语说“上车饺子下车面”,就是说一碗热腾腾的手擀面包含了父母全部关心和疼爱。作为国内头家主题自助面馆,食面族总是希望把更好的产品提供给每位食客。所以作为主食的原材料,食面族在面粉的选择上那真的是精挑细选丝毫不敢马虎。

  食面族的面条并非从市场上直接采购而来,也不是通过市场上普通的面粉直接压制而成的,它是采用黄淮海流域栽培的冬播小麦研磨。冬播小麦的生产期长,颗粒饱满,蛋白质含量高,经过几十道工序研磨而成的面粉,加入食面族的秘制配方——面伴侣,如此制作出的面条是正宗手擀面口味,不含任何添加剂,而且口感劲道、爽滑、不粘连。

  食面族牛肉“回头客”

  喝一口乌鲁木齐哪里能治疗癫痫味道鲜美的热汤,尝一筷爽滑的面条之后,就还差一块上好的肉了。牛肉可分为16个部位, 属里脊肉肉质细嫩, 易入味。在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,称作牛腩,是上等的红烧部位。

  食面族专用牛腩肉,在食面族后厨经过切、腌、煸、炒、炖等“九九八十一难”,搭配由几十种香料研制而成的专用调料包,端上消费者餐桌时味道鲜美飘香,块块色泽红润,肉香四溢,软烂入味。

  食面族牵手 优质供应商

  食面族出身名门,选料自然与众不同。起点就与日本食研集团达成战略合作,全面负责食面族猪骨汤底的熬制和食品安全;更是牵手国内调料巨头欣和集团,由欣和全程供应食面族所有酱料系列生产。食品安全一直是食面族人在心底的坚守,所以食面族的选择标准是只选择行业前三名的供应商合作伙伴。唯有如此,我们才能对得起天下食客。

  食面族以味会友,保证每一碗都用更新鲜的食材, 精心的工艺, 尽心的过程制作而成。所以用心和细节就是食面族美食的秘密!

  食面族中央厨房

  中央厨房是品牌餐饮公司必须具备的重要条件。作为品牌的核心竞争力,品牌原料不仅能够保证稳定的供应,同时能为消费者提供更具有特色的厨房产品,保证商品的品质、卫生标准的一致性,集团采购、标准化生产、简单化加工和财务的可控,成为中央厨房的更大优势。

  餐厅管理效率和流程设计有直接关系,因此简单化的管理体系尤其重要。操作及服务路线合理,设备专业,更大限度利用空间,是食面族厨房的得意之处。

  食面族标准统一,技术掌控

  传统餐饮项目通常存在核心技术控制瓶颈,发展规模及速度受制于对厨师的依赖,一旦发生人员流失,会丧失整个品牌的核心竞争力。“食面族”颠覆传统,大胆突破,提出餐饮工厂化的理念,建立了中央厨房,将后厨工艺剥离集中至中央厨房,以流水线方式生产门店经营所必需的底汤及浇头等半成品,由物流系意识丧失,四肢抽搐,这是不是患上了癫痫病?统配送至门店,门店只需组装出品,在中央厨房及门店都无需专业厨师,员工不涉及核心技术,不仅加速了门店出货速度,同时实现了技术保密及对门店的掌控。只要管理好1个中央厨房,就能掌控数十甚至上百个终端餐厅,从而控制整个连锁系统,无形中加快了品牌的市场拓展速度,降低了管理成本,减少了人员因素带来的技术外泄风险,确保了“食面族”口味的 性。

  品质及口味的统一性是传统中式餐饮品牌提升市场拓展速度、迅速占据市场份额的一大障碍。通过中央厨房,可以对 终产品的品质、口味实现统一化管理,即中央厨房决定了所有餐厅销售产品的质量及口味。简单有效的跨越了由于市场拓展所带来的品质降低、口味偏差等问题,实现了所有“食面族”餐厅销售产品有统一的品质、统一的口感、统一的口味。

  食面族采购、生产、配送集中化

  中央厨房的设立将复杂的后厨工艺从门店剥离并集中,有效减少了门店后厨所需的空间,提升餐厅空间利用率,更大限度的增加了营业面积。对于地处黄金地段的门店来说,节省空间就是节省投入,就是提高盈利。

  同时,由于中央厨房可以集中采购、集中生产、集中配送,当门店达到一定数量后,会展示出巨大的规模效应,体现出集中优势,大大降低整个连锁系统经营的边际成本,提升项目整体的边际利润。

  食面族收益持久,事业永续

  “食面族”的中央厨房与门店实行独立的财务核算制度,相当于中央厨房是门店的上游供应商。由于中央厨房的集中优势,其生产成本维持在较低的水平,可以实现与门店的独立财务核算制度而不影响门店的盈利水平,从而将后厨生产从传统的成本部门转变为盈利部门。

  随着终端市场及门店数量不断拓展,中央厨房所产生的边际利润及利润率将不断上升。一旦门店数量达到一定规模,中央厨房所获得的收益将是持久、稳定、可观的。同时,即便有个别门店出现业绩下滑,也可通过中央厨房的收益加以平衡,使得整个项目的盈利状况趋于稳定,造就一个永续的事业。