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给餐饮创业者的几点建议

时间:2018-09-12来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

开店看着似乎很简单容易,因为那是别人。一轮到自己做的时候,就知道并没有那么简单。

  小刘大学毕业后工作了一年半,感觉没什么前途,每天拿死工资不知道多久才能买一套房子,于是自己开了一家小餐馆。

  谁知道一开就后悔了,发现真的难做。

  一开始选址没有经验被坑了,选了一个十字路口的门店,店面不大房租还不便宜,别人吃饭根本没有地方停车。

  后来又和人合伙在学校旁边开快餐店,店面不是很贵,一开始是赚钱的,但是后来学校门口有了很多小吃车,价格更便宜,并且不用房租,于是我们又被比下去了。

  没办法,看到黄焖鸡在治疗癫痫病的时候应该要用什么药物治疗呢?米饭火了起来,于是谈好价格就在菜市场开了一家,但是生意却一直不稳定。虽然靠着外卖是不错,但是离赚钱还远着呢。

  小刘说,外卖的崛起,行业竞争越来越激烈,房租疯涨,但是菜品价格又做不起来,他做了两年就亏了两年。

  其实,并不是我们想的那么简单。餐饮创业的真相是什么呢?下面总结的这几点具有很大的代表性:

  1、我们所见到的人山人海、毛利率高,看似达到60-70%,其实不然。这个行业很有欺骗性,因为有房租、人力、水电、物料、工商税务、设备装修折旧等, 后纯利只有那么。

  2、口味真的真的很重要,没有特有秘方的人不要随意开口说要超越谁谁谁。那些不会做饭,连生抽老抽都不明白的人,拍拍脑南通癫痫病如何才能治疗门就想开个牛X的店?请正视自己。

  3,、不要相信“酒香不怕巷子深”和“有钱能使鬼推磨”的理论。新的偏远的商场不要轻易进去,地段不好的再便宜也要考虑再三。别以为知名品牌的选址人员是吃干饭的,初生牛犊不怕虎,胆子越大死得越快。

  4、眼见不一定为实,有时候看着很火的店铺,说不定过了旺季就一落千丈。冰淇淋,奶茶店等等,在冬天也有关门不营业的,因为赚的钱还够人员工资和水电,宁可不开业亏房租,除非你计划干半年休半年。

  5、不要觉得有钱可以请个好大厨,假如他的厨艺真的好,你很快就会从老板变成跑堂的;假如他厨艺不怎么样,你一样会从将军变成随从。

  6、假如真的要干,一定要把一半的资金存开封羊癫疯哪家好在银行里,永远给自己留一条后路。那些动不动就拿父母的老本和抵押贷款钱创业的年轻人,真的要谨慎。

  7、关于餐饮,选址 主要。一旦看准,要签长期租房条约,如果可能更好把房子买了。否则,永远涨的房租可以把你的盈利吃得一干二净。

  8、开店时间,假如在开发区或者是新建成的小区,要做好亏三年的准备,没有三年是住不满人的,客流肯定不会高。如果在成熟的街道和社区,6个月内还不盈利,抓紧转让,越拖越完。

  给餐饮创业者的几点建议:

  1.没有核心口味,很难做长久。做餐饮,口味这关一定要过,就算自己不会做, 起码找个好厨师才行。想做餐饮的先想一想自己能不能抓南宁哪个医院治癫痫好住核心产品,做到口味出众, 起码不能让人说难吃。

  2、选址,还是选址。至于怎样选址,就要做好自己的店铺分析,分析主要消费人群是什么,是中年人、青年人、还是女孩、还是芊芊学子,是情侣,还是是上班族。他们的比例各占多少,人均消耗多少。

  3、费用模拟。依据本人的预算,把每项可能发生的费用分解,各环节投入多少,比方说房租,就只能投入10万,那就依据10万的预算去找屋子。比如10万租不到100平米,就不能依照100平米做计划。

  4、人气 主要。很多人去没去过的地方吃东西,多数选择人多的那家。先看人多不多,其次才是看口胃。

  餐饮创业不易,祝大家好运。