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制作新鲜的果酱

时间:2018-07-16来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

  原料

  樱桃1000克,白糖750克,酸0.3,明胶5克,食用香精少许,水适量

  制作:

  1、将新鲜无腐烂变质的樱桃洗净、去核,用捣碎机或菜刀将其搅碎呈泥状。

  2、将樱桃泥和水倒入锅内,用旺火煮沸5-7分钟,随即加入白糖和柠檬酸,改用文火慢煮,并不断搅拌,以免糊锅而影响果酱质量看癫痫病最好的医院

  3、待文火慢煮15分钟后,将已加热溶解的明胶(用少量水将其浸泡后加热至溶)均匀倒入锅中,继续煮10分钟左右,然后取少许果酱滴入盘中,若无流散现象,即可离火,滴入香精拌匀,晾凉后盛入容器中,加盖放在阴凉通风入保存,随吃随取。

  原料:

  鲜草莓1000克,白糖1000克,明胶7克,草莓香精少许,水适量。在北京治疗癫痫病是不是需要很多的费用?>

  制作:

  1、选择无腐烂的草莓,去蒂、洗净,用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。

  2、将草莓泥倒入锅中,加水用旺火煮沸3-5分钟,然后放白糖,改用文火煮8-10分钟,并不停搅拌。

  3、把明胶放入少许水中浸泡片刻,上火加热至溶,倒入果酱锅中搅匀,再煮10分钟左右,然后用汤匙取少许果酱,滴入平盘内,若南京专治癫痫病医院不流散,即可离火,加入草莓香精充分搅拌均匀,盛入容器内,加盖密封,随吃随取。

  原料

  苹果200克,砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右),盐水适量。

  做法

  1、苹果削皮去芯,对剖成八块,浸于盐水中。

  2、放入锅中,撒砂糖的一半于苹果上,加少针灸治疗小儿癫痫量的水,以中火煮,去浮沫。

  3、煮至苹果呈透明色,并溢出甜甜的香味时,拌入余下的砂糖,调整甜味。

  4、果酱显出光泽,呈溶合状时,即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)。

  贴士

  最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味,可适当加入柠檬汁以增加酸味。