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鸡米花的家常做法 让你大跌眼镜 -

时间:2018-07-05来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:鸡米花的家常做法 让你大跌眼镜

  鸡肉的营养价值很高,它含有较多的蛋白质和维生素A,有鸡肉有温中益气、健脾胃的功效来自xbxysw.com。它的制作方法有很多,今天为大家介绍一种简单方便、很受人们欢迎的小吃做法,那就是鸡米花的家常做法。

  做法一

  原料

  鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、番茄沙司、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉。

  制作

  1、先准备好新鲜鸡蛋,把鸡肉切粒,鸡蛋打成蛋液。

  2、腌制:鸡肉粒加胡椒粉、鸡粉、料酒、盐,轻轻抓匀,腌渍10分钟。

  3、制生坯:鸡肉粒沾匀蛋液。

  4、在沾匀面包糠,摆入盘中。

  5、起锅热油,放入鸡米花生坯,温油煎制。

  6、煎制两面金黄即可。

  7、捞出沥净浮油。 配番茄沙司即可食用。

  烹饪技巧

  1、正宗的做法是炸制x+b+x+y+s+w+c+o+m。 菏泽那家医院治疗癫痫病好>

  2、我用的是煎制的方法,这样可以减少油的摄入量。

  做法二

  原料

  鸡胸脯肉400克、鸡蛋1个、淀粉50克、面包糠50克、胡椒粉、料酒、食盐、番茄酱。

  制作

  1、鸡胸肉切小丁,用盐、胡椒粉、料酒腌制一会;随后沾上一层薄薄的干淀粉。

  2、再裹上一层蛋液,再沾上一层面包糠。

  3、所以的鸡胸肉都出好好;锅里倒入足量油,烧至7、8层熟。

  4、放入鸡胸肉丁开始炸,炸至金黄后再略炸几秒即可捞出,沥干油分后,沾着番茄酱吃。

  做法三

  1.鸡胸肉洗净,切成小块,放入容器,加入盐,料酒,胡椒粉拌匀腌渍片刻。

  2.将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个容器内。

  3.将腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉,再裹上蛋液,最后是面包糠,鸡肉因为切了小块,数量比较多,一个一个的去裹会很浪费时间。

  你可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中,然后不停的摇晃面粉碗,使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉,裹面包糠也是如此。

  4.现在就可以下锅炸了,在家炸东西,像今天的鸡米花,量少,肉块个又小,不必使用大的炒锅倒入半锅油,取个你家里最小号的汤锅就可以芜湖癫痫病要治疗多久推荐www.xbxysw.com

  有的小号汤锅就跟我们家里的普通饭碗一样大,只要倒少许油,能淹没鸡肉的2/3就可以炸得很好了,小锅烧热后,倒入少许油。

  烧热至5成热的时候,逐个放入鸡肉块,看你的锅大小,一次能放多少就放多少,锅小可以分两次做完,用中小火将鸡肉炸至金黄,然后捞出。

  大火将油烧热,将鸡肉块再次放入油中复炸一次,然后快速捞出就可以食用了。

  做好后趁热吃,味道绝不输给那些快餐或是街边小吃,自己做的也更卫生。

  做法四

  制作材料

  鸡胸肉250g,盐少许,黑胡椒少许,耗油10g ,鸡蛋1个,玉米淀粉20g ,面包糠30g。

  操作步骤

  1、将鸡胸肉解冻,洗净,切成条然后再切粒备用。

  2、准备好适量盐,黑胡椒,蚝油等调料都放好,然后倒入装鸡肉的碗里。

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  3、用筷子搅拌均匀,再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时,待入味。

  4、从冰箱取出鸡肉,在面粉里滚一下,去除多余的淀粉。

  5、然后再放入鸡蛋液中,也是要去掉多余蛋液,再放到面包糠中全部裹上即可。

济宁羊羔疯应该如何治疗yle="text-align:left">   6、处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上,均匀摆放好,再放到预热好烤箱,上下火180度,烤18分钟左右x~b~x~y~s~w~c~o~m

  做法五

  材料

  腌好的鲜嫩鸡肉1000克,鸡米花炸粉165克,调浆比例:粉:水=1:1.2~1.3。

  做法

  第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉,洗净,切成均匀的小块,备用。

  每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后,再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。

  第2步:按照调浆比例(鸡米花炸粉:水=1:1.2~1.3),量取炸粉和水,混拌均匀,备用。

  每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆,混拌均匀,确保浆液均匀粘满肉块;沥掉多余浆液,至没有大股浆液流下即可。

  第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖,用手稍压,然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块(不要太用力,注意将肉块分散开,避免粘结)确保表面完全被粉包裹即可。

  掂去浮粉,将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动,使鸡块表面出现自然鳞片状外观,待炸。

  第4步:油炸:锅中放入适量的食用油(约为待炸鸡块量的2~3倍)。

  建议:油温控制在175℃~180℃重庆哪里治癫痫病,时间2分钟至表面颜色金黄即可。

  鸡肉的营养价值

  1.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用来自www.xbxysw.com。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

  2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

  3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

  鸡肉的功效与作用

  1.鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

  2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  3.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的鸡米花的家常做法等相关内容。鸡米花的做法大家是不是都学会了?鸡米花是很方面美味的小吃,自己在家做一点都不麻烦,文章介绍了几种它的做法,大家可不要错过了。

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