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卤鸭的做法 秘制方法做出美味卤鸭 -

时间:2018-07-05来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

  卤鸭日常生活中常见的一种卤制品,制作好的卤鸭味道很鲜美,而且口感非常的油润,很多人都喜欢吃卤鸭,那么大家知道卤鸭的做法吗?卤鸭怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下卤鸭的做法大全吧x~b~x~y~s~w~c~o~m

  卤鸭的做法非常的多,不同的做法味道也各不想同。下面大家就一起来看看如何自制美味的卤鸭吧。

  做法一

  材料

  鸭子半只,生姜1块,京葱1段,冰糖20克,料酒100毫升,老抽6汤匙,王守义炖肉包2包,八角3粒,桂皮1块,草果1粒,香叶6片,花椒1小把,小茴香1小把,甘草片1条。

  做法

  1、鸭子清洗干净后放入冷水锅中煮出血沫后捞出沥干水分,炒锅内倒入适量油烧热,然后放入鸭子煎至皮略为金黄。

  2、把料酒倒入锅内,然后把老抽倒在鸭子身上,并涂抹均匀,然后放入生姜、京葱、以及各种调料,最好倒入清水大约没过鸭子的2/3,喜欢味重再加些许盐,盖上盖子文火焖半个小时。

常州有治疗癫痫病的医院吗n:left">  3、半小时后再放入冰糖炖半小时熄火捞出放凉www.xbxysw.com。凉了之后切成块即可食用。

  小诀窍

  1、冰糖如果放太早的话容易产生酸味,所以建议稍晚一点放入。

  2、卤过鸭子的卤汁可以放入冰箱冻成块,下次再拿出来用哟。

  做法二

  材料

  鸭脚500克,鸡腿4个,八角4个,香叶4片,丁香,桂皮,花椒5克,辣椒30克,老姜1个,老抽,料酒,冰糖几粒,陈皮半个,盐,鸡精,大葱段。

  做法

  1、把鸭脚和鸡腿洗净用开水煮过。

  2、锅里掺水,把鸭脚和鸡腿放进,再依次加香料、老抽、盐、料酒、冰糖、鸡精、大葱段x.b.x.y.s.w.c.o.m

  3、盖锅焖个25分钟即可,灭火等鸭脚和鸡腿再锅里浸个20、30分钟即可继特发性癫痫应该怎么治疗捞出就可以享受了。

  做法三

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  材料

  鸭头10个、姜、生抽、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮、白糖、油。

  做法

  1.把鸭头对半切开,鸭头上半部分不要,留下鸭下巴,把鸭舌分开,剩下的鸭下巴对半切开,姜切片。

  2.锅中加水烧开,倒入切好的鸭下巴和鸭舌焯水捞出。

  3.锅中加油烧热,放入姜片爆香,倒入焯好的鸭下巴,加生抽、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮、白糖少许,再加入清水(要没过鸭下巴)拌匀,大火烧开后转小火慢慢焖40分钟至入味即可。

  小诀窍

  1.鸭头上的绒毛一定要处理干净,否则味道再好也是无法入的哦x_b_x_y_s_w_c_o_m

  2.在焖鸭下巴的时候,记得要多翻动一下哦,不然其他地方卤不到就不入味了。

  做法四患有癫痫病13年,应该要怎么治疗呢?>

  材料

  鸭翅6只,葱2支,姜片5片,蒜头10瓣,辣椒1根,广式卤鸭翅卤包1包,酱油120cc,鸡粉1匙。

  做法

  1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中,浸泡30分钟后煮滚备用。

  2.将鸭翅洗净,放入锅中,加入适量水、米酒、老姜,开大火煮滚,将鸭翅汆烫去腥,取出后沖冷水至凉备用。

  3.葸洗净切长段,蒜头拍过,和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中,用小火卤约20分钟,熄火后再焖20分钟,把鸭翅取出后,再用烤箱烘烤2分钟即完成。

  做法五

  材料

  鸭全翅、老卤汁、八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖来源www.xbxysw.com

  做法

  1准备原料,鸭翅洗净切块绰水待用。

贵阳癫痫病医院哪最好:left">  2将老卤汁和配料(八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖)一起大火煮开。

  3放入鸭翅再度大火煮开;转中小火卤30分钟左右即可。

  做法六

  材料

  鸭爪,干辣椒1大把,八角3,4个,老抽,姜片,葱段,料酒,盐。

  做法

  1、辣卤鸭爪,我的最爱,做的时候发现家中的卤包用完了,就自己乱配的料,味道还不错。

  2、制作配料,干辣椒一大把、八角3-4个、老抽、姜片、葱段、料酒,和鸭爪一起炖煮,出锅前尝尝咸淡酌情加盐小+百+姓+养+生+网

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍卤鸭的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的卤鸭了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试。

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