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红烧猪蹄怎么做 家常做法简单美味 -

时间:2018-07-05来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

  猪蹄是人们日常生活中常见的食材,一般人都喜欢用猪蹄炖汤喝,这样味道鲜美,而且营养也比较丰富,要说红烧猪蹄,很多人都不是太会做,那么红烧猪蹄的做法大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下红烧猪蹄的做法大全吧来源www.xbxysw.com

  红烧猪蹄其实要比清炖猪蹄的味道更佳,而且营养也不差,下面大家就一起来看看如何制作出美味的红烧猪蹄吧。

  红烧猪蹄一

  材料

  猪手,姜,冰糖,八角,花椒,生抽,老抽。

  做法

  1.买回来的是半条的猪手,美国佬的猪骨太硬,砍不开,只的从骨缝中分一截下来,再几片姜放在开水中飞水,在锅里炷,如果猪皮太韧,可用压力锅炷下。

  2.炷锅之后把猪蹄拿上来,在上面划伤口子,这是为了让猪蹄更加的入味,然后放入油锅之中,炸到金黄色为止,在锅中放油,烧至热放四五茶匙糖或冰糖,热至半焦状态,放入八角、花椒、姜片、再加少少生抽和老抽,加水没过猪脚面,烧至汁稠,起锅,再在上面浇上汁。

  3.放些生菜在剩下的汁中翻下断生,再放在碟里浇些汁,好正点。

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  材料

  猪蹄(切块),姜4片,大料1/4杯,酱油1/4杯,料酒1/4杯,糖1/2杯,盐少许,油一大匙,醋一匙。

  做法

  1、猪蹄过开水,煮出血水来,再用清水洗净。

  2、在锅中放油,等油热之后放入姜片、糖、大料等等,把火调到中档,慢慢炒糖,放入猪蹄,在糖浆里翻炒几下。

  小技巧

  1、猪蹄翻炒几下后,在锅里加料酒,酱油,一勺醋是提味用的,好色的可以再来点老抽小_百_姓_养_生_网。再加点水,水要快没过猪蹄。

  2、炖1个半钟头,中间上下翻几次。

  3、1个半钟头后的成品。

  红烧猪蹄三

  材料

  猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

  做法哪个医院治疗癫痫效果好

  1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。

  2、姜、葱拍破待用。

  3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。

  4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒。

  5、汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成原文www.xbxysw.com

  红烧猪蹄四

  材料

推荐阅读:

  新鲜猪脚,茴香,干辣椒,生姜大蒜,生抽,料酒,花椒,葱花。

  做法

  1、新鲜猪蹄洗好剁块,要大小匀称,放沸水捞一下去掉泡沫,然后加料酒生姜茴香弄高压锅压的七成熟,捞出待用。

  2、热锅加油烧六成热,加入切好的蒜,姜干辣椒,花椒,炸香味出来,放入待用的猪蹄,加料酒,多加加生抽,加点白糖,少加点盐,因为生抽多了咸的,再加点汤汁,汤汁滚了,改小火慢慢焖,一定要慢慢的焖才会酥,才会入味。

  3、汤汁焖干了,猪蹄也熟透了,治疗癫痫病除了药物,还有别的的治疗方法吗?加少许味精,葱花,美味的红烧猪蹄就上桌了!

  红烧猪蹄五

  材料

  猪蹄,土豆,八角,桂皮,草果,山楂,陈皮,冰糖。

   做法

  1、猪蹄洗净,入冷水锅煮开。

  2、煮开后再煮几分钟,把血水煮出。

  3、焯过水的猪蹄用温水冲洗干净,沥干备用。

  4、油锅姜片爆香。

  5、倒入猪蹄翻炒至表面微黄来自www.xbxysw.com

  6、猪蹄重新入砂锅,加料酒、生抽、老抽、水及所有配料煮开转小火。

  7、土豆去皮,切滚刀块,浸在水里备用。

  8、小火炖1个小时左右,炖至猪蹄软烂。

  9、加入土豆,并调入适量盐,继续小火炖至土豆软烂。

  10、大火稍微收汁即可。

  红烧猪蹄六

遗传型癫痫能好吗t">  材料

  猪前蹄1只,黄豆100克,胡萝卜200克,大葱2段,老姜1块,蒜粒若干,花椒适量,八角,香叶,三奈适量,草果适量,老抽,砂糖,豆豉少许。

  做法

  1、先用高压锅将猪蹄压熟。这样有个好处,就是可以除去多余的油脂。同时一起压的还有黄豆,汤要少一点chh。肉里烧点黄豆又好吃又便于营养吸收。

  2、在油锅里将大葱、老姜、蒜粒、花椒炒出香味,加两粒八角、适量香叶、三奈和草果。

  3、然后将除去汤的熟猪蹄和黄豆倒进去,调入老抽和少许砂糖,对了,还要加点豆豉才香。辅菜加的是胡萝卜。

  4、加入刚才炖肉的汤,中火焖烧十五分钟左右,大火收汁。就成了。浓香扑鼻。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍红烧猪蹄怎么做的全部内容,大家是不是已经学会了如何制作出美味的红烧猪蹄了呢,猪蹄的做法很多,而且营养丰富,大家在日常生活中可以多吃一点哦。

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