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杏仁酥糖的做法_杏仁酥糖怎么做_杏仁酥糖的家常做法

时间:2018-06-01来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

 

 

材料:济南专业的癫痫医院e: larger; ">

大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麦芽糖100克、食用油1汤匙(15ml)

做法:

1、 芝麻、花生米碎用小火炒香晾凉待用,也可以购买已经炒香的芝麻和花生。

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2、 锅中放入食用油,烧热以后放入白砂糖,用小火将砂糖熬化,用勺子搅拌均匀,注意火不要太大,避免糖糊了,锅最好选用锅壁比较厚的,我用的是乐扣乐扣不锈钢锅。



3、 待砂糖全部融化,放入麦芽糖,放入麦芽糖以后,会起泡,发出麦芽糖特殊的香味。
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4、 将杏仁、芝麻、花生放入糖浆中拌匀。



5、 趁热将杏仁糖倒入一张够大的锡箔纸上。

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6、 用另一张锡箔纸盖住杏仁糖,用擀面杖将糖擀平,注意刚出锅的糖会很烫,最好带上隔热手套操作,不要被烫伤,一定要趁热尽快将糖塑好型,稍凉以后的杏仁糖就不好塑性了,用一块冰块在锡箔纸上抹一下,就很容易将锡箔纸揭开,趁热用刀将糖切成大小合适的块,晾凉即可,放入密封容器中保存,尽快食用。