原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 肉末茄子的做法 > 内容详情

坛酸菜千层饼的家常做法_坛酸菜千层饼怎么做好吃

时间:2018-05-31来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

编辑:小菜

    老坛酸菜是一个九十多岁的老奶奶送给我的,拿到酸菜的时候非常感动,老奶奶知道我特喜欢吃酸菜,因为从小就喜欢,酸菜也是奶奶最爱吃的美食。今天用满满温暖的老坛酸菜,以及香雪的雪花粉做老坛酸菜千层。谢谢香雪!谢谢美食杰!给试用机会。

    主料

    雪花粉300克(香雪)  酸菜200克  葱100克

    辅料

    盐4重庆哪个癫痫病医院好克  五香粉3克  粉10克  油20毫升  1个

    #香雪#老坛酸菜的做法

    1.准备好香雪雪花粉,取300克;

    2.加入盐、拌均;

    3.加入适量的水,揉成光滑的面团,静放15分钟;

    4.等待醒面时间可以准备好葱,葱白爆香;

癫痫病治疗方式哪些比较好text-align: center;">

    5.老坛酸菜洗干净,炒干水分,放粉、五香粉一起翻炒至散发出香味;

    6.所以准备好;

    7.面团再次揉,揉长方形,分成小面图;

    8.擀成薄薄的面皮;PS:要很薄很薄,大小根据来,要比小;

    9.薄面皮上晒些老坛酸菜、葱,均匀;

癫痫病医院哪家最好e="text-align: center;">

    10.盖上一层面皮,继续晒上老坛酸菜、葱,依次五层老坛酸菜、葱,六成面皮。铺好之后,中间用擀面杖在擀压一下,是的老坛酸菜和面皮充分接触。

    11.热锅,倒油,油要比较多;PS:建议用平底锅哦,此前炒老坛酸菜用的是炒锅。

    12.放入做好的千层,小火煎;PS:煎锅的油要比较多。

    13.微黄,发转另外一面继续煎,PS:为了快速熟,可以盖盖子;

南京哪里治癫痫病n: center;">

    14.煎好的饼放入砧板上,切;PS:要用锋利的到,因为很脆,我不小心就切碎了。

    15.酥脆酥脆的老坛酸菜千层就好了。

    烹饪技巧

    1.酸菜要用老坛酸菜,炒的时候可以不要放盐; 2.面皮一定要很薄很薄;放能多放几层; 3.煎的时候油量要足够,否则中间层难熟; 4.记得用香雪的雪花粉哦,超级好吃。