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太妃糖的家常做法_太妃糖怎么做好吃

时间:2018-05-30来源:自助餐菜谱大全 -[收藏本文]

编辑:小菜

    今年过年吃的糖都是自己亲手做的,着实过了把瘾,非常不算完美,但意义非凡。

    主料

    淡210克  白砂糖105克

    辅料河南省登封市人民医院癫痫科怎么样

    1克  水怡32克

    太妃糖的做法

    1.不粘锅中倒入,水怡,白砂糖和,

    2.开小火,用刮刀搅拌,将各种材料混匀,

  小儿癫痫的发作频率  3.糖开始慢慢融化,

    4.沸腾后要用刮刀不停搅拌,

    5.刚开始时会冒大泡,

    6.随着熬煮时间延长,糖液变得越来越粘稠,开始密集的冒小泡,

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    7.用刮刀划一下糖液,可以清晰的看到锅底,此时如果关火的话,太妃糖是软硬适中的,

    8.我喜欢吃硬一点的,所以又继续熬煮,提起刮刀,糖液流动下来,可以清晰的看到纹路,此时关火,

    9.将糖液快速倒入模具中定型,我用的玛德琳的模具,冷却后脱模。

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    烹饪技巧

    太妃糖,因为熬糖的时间不同,口感也会相差很多,喜欢吃软一些的,就缩短熬糖的时间,喜欢吃硬一些的,就增加熬糖的时间。